Топ-10 рецептов не только здоровых, но и вкусных блюд
Семга в лаймовом маринаде
Ингредиенты:
Стейки из семги - 8 шт.
Лаймы - 4 шт.
Кинза - пучок
Лук - 1 шт.
Соль
Холодная вода - 100 мл.
Оливковое масло
Приготовление:
Рыбу помыть, с лаймов снять цедру (без белого слоя, только зеленый) и выдавить сок.
Смешать сок с цедрой.
Порезать лук и кинзу, посолить, добавит холодную воду. Положить в маринад рыбу и мариновать 15 минут.
Убрать остатки маринада и сбрызнуть рыбу маслом.
Пожарить до золотистой корочки или запечь в духовке при 190 градусах в течение 15 минут.
Чиабатта с тунцом и овощами
Ингредиенты:
2 красных острых перца
2 ст. л. масла
2 стейка тунца
Чиабатта с оливками - 1 шт.
Соль и перец
Прованские травы
Оливковое масло
Листья шпината
Приготовление:
Запечь перец в духовке в течение 10 минут при температуре 200°С, чтобы поджарилась кожица. Затем снять кожицу и удалить ее. Разрезать стручок и очистить от семян. Нарезать тонкими полосками.
Сбрызнуть перец смесью масла с прованскими травами.
На разогретой сковороде обжарить стейки тунца по 3 минуты с каждой стороны, чтобы в середине рыба была розовой. Посолить и поперчить. Разрезать и дать остыть.
Чиабатту разрезать и положить сверху тунец, ломтики перца и измельченные листья шпината.
Сбрызнуть смесью масла и трав.
Баклажаны, запеченные с чесноком
Ингредиенты:
1 баклажан
4 сушеных красных перца
4-5 зубчиков чеснока
Оливковое масло для жарки
Соль - по вкусу
Приготовление:
Порезать баклажаны на полоски толщиной 0, 5 см.
Измельчить красный перец и чеснок и залить их 2 ст. л. масла. Добавить соль, перемешать и мариновать 15 минут.
Обжарить баклажаны с двух сторон до золотистого цвета.
Запеченные куриные грудки с пряными травами
Ингредиенты:
Куриное филе - 500 г.
Растительное масло - 1 ст. л.
Кориандр сухой - 0, 5 ч. л.
Укроп сухой - 2 ч. л.
Сахар - 120 г.
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Налить в кастрюлю кипяченую воду (0, 5 ст.), добавить сахар, укроп и перец. Варить, пока жидкость не уменьшится в 2 раза. Охладить.
Филе подсушить и смазать маслом. Залить сиропом и оставить на полчаса.
Положить курицу в форму и полить сверху сиропом.
Запекать полчаса при 180 °С.
Салат с авокадо, моцареллой и помидорами черри
Ингредиенты:
1 пучок листьев зеленого салата
200 г моцареллы
200 г помидоров черри
2 авокадо
1 ст. л. белого винного уксуса
3 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. меда
соль, перец
Приготовление:
Листья салата порвать руками. Помидоры разрезать пополам. Авокадо очистить от косточки и нарезать полосками.
Смешать уксус, оливковое масло, мед, соль и перец.
В посуду выложить салат, томаты и нарезанную моцареллу. Заправить салат соусом.
Омлет с рукколой и помидорами
Ингредиенты:
Яйцо - 2 шт.
Сливочное масло - 3 г.
Руккола - 10-20 г.
Помидор - 1 шт.
Соль и перец - по желанию
Приготовление:
Слегка взбить яйца. Посолить и поперчить.
Промыть и нарезать овощи и зелень.
На разогретое сливочное масло вылить яйца и жарить омлет 1 минуту. Не переворачивать.
Посыпать омлет рукколой и на одну сторону выложить нарезанные помидоры. Сделать из омлета рулет и снять с огня.
Фруктовый салат
Ингредиенты:
Банан - 3 шт.
Апельсин - 3 шт.
Киви - 3 шт.
Груша - 1-2 шт.
Йогурт без добавок - 100 мл.
Приготовление:
Фрукты нарезать кубиками, смешать и заправить йогуртом.
Салат готовить перед подачей на стол.
Тыквенный суп-пюре
Ингредиенты:
600 г тыквы
2 шт. картофеля
1 ст. воды
200 мл молока + 200 мл воды
30 г сливочного или топленого масла
Свежий имбирь - 3 см.
по 0, 5 ч. л. различных специй (кориандр, карри, асафетида, молотый черный перец, мускатный орех) на выбор
Петрушка
Приготовление:
Очистить тыкву и картофель, порезать кубиками и положить в кастрюлю.
Добавить воду и тушить до мягкости. Пюрировать готовую массу.
Добавить кипяченую воду с молоком в пюре. Поставить на огонь и посолить.
После закипания добавить натертый имбирь.
Поджарить специи на масле: сначала имбирь, затем - молотые специи. Добавить ароматное масло в суп.
Посыпать пертушкой и подавать с сухариками по желанию.
Брускетта с лососем и мягким сыром
Ингредиенты:
Брускетта
Сливочный сыр (маскарпоне, филадельфия, almette и др.)
Соленая семга/форель/лосось
Руккола или листья салата
Приготовление:
Намазать ломтики брускетты сливочным сыром. Положить рукколу (можно немного измельчить), наверх выложить рыбу.
Рулет из лаваша с индейкой и овощами
Ингредиенты:
Армянский лаваш
300 г. отварного или запеченного филе индейки
2 шт. болгарского перца
1 головка молодой капусты
200-250 г. твердого сыра
Соль и перец - по вкусу
1 ч. л оливкового масла
0, 5 ч. л лимонного сока
Приготовление:
Капусту порубить, добавить соль и перец, масло, лимонный сок.
Мясо индейки разделать на кусочки. Перец нарезать соломкой.
Лаваш разрезать на 3 части, натереть сыр, выложить начинку так, чтобы каждый компонент был завернут отдельно. Обжарить слегка на сковороде.
Теперь ты убедилась, что здорово - это вкусно!
