Куриные кармашки с ананасами

Ингредиенты:

Куриная грудка — 4 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Ананас (консервированный) — 150 г
Карри —2 ч. л.
Соль — по вкусу
Лимонный сок — 1 ст. л.
Масло растительное —3 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Консервированные ананасы нарезать маленькими кусочками. Сладкий перец нарезать небольшими квадратиками.
2. В растительное мало влить сок лимона, добавить 1 ч.л карри, посолить по вкусу, все хорошо перемешать. Залить кусочки ананасов и перца, еще раз все тщательно перемешать.
3. На куриных грудках с одной стороны сделать глубокие надрезы, чтобы получились кармашки. Снаружи куриные грудки слегка натереть солью и оставшимся порошком карри.
4. Духовку предварительно разогреть до 200 °С. Кармашки заполнить начинкой и выложить в смазанную сливочным маслом форму. Запекать в течение 40 минут.
5. Украсить по желанию и подавать на стол.

Приятного аппетита!