Извините ,но хочется кое-что добавить к рецепту. 1.Вообще-то плов вкусней с хорошей бараниной! 2.Зиру кладут в зирвак.а также красный молотый перец.Зирвак варится 60-80 минут(станет прозрачным) 3.Рис для плова можно определить "на зуб"-при раскусывании сырого зерна оно твёрдое. 4.Как только вода выпарится рис собирают горкой,протыкают и накрывают минут на 20-25. 5.Перемешивают только перед подачей на стол! 6."Каваток палов"-плов с голубцами из виноградных листьев. 7.Морковь предпочительнее жёлтая. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!