-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Mellodika

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 05.01.2009
Записей: 9962
Комментариев: 21128
Написано: 35853



Домашние шпроты

Вторник, 12 Июля 2016 г. 10:35 + в цитатник
Домашние шпроты
600 -650 г - мойвы ( вес уже без головы)- можно взять кильку или не крупную салаку
100 г - растительного рафинированного масла
1 - бульонный кубик ( у меня куриный "Магги")
3 пакетика- чая
2 зубчика - чеснока
5 - лавровых листика
6-7 горошин - черного перца
горсточка - луковой шелухи
чуть соли
чуть больше половины чайной ложки жидкого дыма ( по желанию)

Сначала я взяла трии пакетика черного чая и заварила в неполном стакане горячей воды- оставила минут на 20.Пока чай заваривался я помыла размороженную мойву ,отрезала у нее головы и вместе с головой вытащила тоненькую кишку,а икру и молоки оставила.В этот раз почти вся рыбка попалась с икрой. Помыла луковую шелуху,уложилаее на дно сковородки,добавила лавровые листики, перчик, чесночок ,порезанный пластинками,а сверху уложила плотными рядочками рыбку брюшками вниз.Сверху раскрошила бульонный кубик и чуть посолила( у меня рыбки было почти 650 г ,а 1 кубик рассчитан на 500 г рыбки)

Затем влила в сковородку практически остывшую заварку,растительное масло и жидкий дым.
Рыбка была залита жидкостью примерно до половины или чуть выше

Накрыла сковородку крышкой,поставила на самый сильный огонь и , как только появились первые признаки кипения, убавила огонь до самого маленького и оставила минут на 50-55. Затем сняла крышку и снова прибавила огонь до самого сильного минуты на 3-4, чтобы выпарилась лишняя вода.

Осталось только охладить и переложить на тарелочку или в баночку для хранения в холодильнике(тогда залить остатками заливки со сковородки).
ig (600x450, 157Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты
Метки:  

Процитировано 66 раз
Понравилось: 18 пользователям



Lusa839   обратиться по имени Вторник, 12 Июля 2016 г. 11:46 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 12 Июля 2016 г. 12:05ссылка
Lusa839, приятного аппетита
Polina49   обратиться по имени Среда, 13 Июля 2016 г. 03:23 (ссылка)
Mellodika, Спасибо за интересный рецептик.
Ответить С цитатой В цитатник
LIKA9966   обратиться по имени Среда, 13 Июля 2016 г. 09:14 (ссылка)
Делала!!!Вкуснотища!
Ответить С цитатой В цитатник
Вилинна   обратиться по имени Среда, 13 Июля 2016 г. 11:24 (ссылка)
Обязательно сделаю. Рецепт понравился. Только жидкий дым добавлять не буду - сильнейший канцероген.
Ответить С цитатой В цитатник
Avi-Tal   обратиться по имени Среда, 13 Июля 2016 г. 14:28 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Зинаида_Щербова   обратиться по имени Четверг, 14 Июля 2016 г. 19:11 (ссылка)
Спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
Лидия_Сойнова   обратиться по имени Четверг, 14 Июля 2016 г. 19:57 (ссылка)
Спасибо! Надо попробовать. но я тоже не сторонник жидкого дыма.
Ответить С цитатой В цитатник
Аноним   обратиться по имени Суббота, 14 Апреля 2018 г. 13:57 (ссылка)
В продуктах присутствует растительное масло, а в рецепте его нет. Когда его добавить?
Ответить С цитатой В цитатник    |    Не показывать комментарий
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку