Салат из пекинской капусты с курицей

Ингредиенты

• Капуста пекинская - 400 г

• Куриное филе – 300-400 г

• Приправа для курицы - 1-1,5 ч.л.

• Помидоры черри - 7-8 шт.

• Огурец - 1-2 шт.

• Оливки черные - для украшения

Для заправки:

• Растительное масло - 5 ст.л.

• Сок лимона - 3 ст.л.

• Горчица дижонская - 1 ч.л.

• Сметана - 3 ст.л.

• Соль, перец - по вкусу

Очень простой, но удачный салат из пекинской капусты. Сочный, вкусный и, что немаловажно, питательный. Он отлично подойдет и для повседневного меню, и на праздничный стол.

Приготовление

Куриное филе хорошо моем обсушиваем, нарезаем на кусочки. Солим по вкусу и хорошо натираем каждый кусочек приправой "Для курицы".
Противень застелить бумагой для выпечки выложить на него куриное филе и запечь в духовке при температуре180 градусов 20-30 минут.
Готовое куриное филе остудить и нарезать соломкой.
Пекинскую капусту нашинковать соломкой.
Свежий огурец так же нарезаем соломкой.
Для заправки смешиваем растительное масло, сок лимона, дижонскую горчицу, сметану соль и черный перец.

Перекладываем все нарезанные ингредиенты в миску (пекинскую капусту, огурец, куриное филе) заправляем приготовленной заправкой и все хорошо перемешиваем.
Украшаем салат половинками помидоров черри и черными оливками.
Приятного аппетита!