Постный суп с сельдереем и болгарским перцем

Ингредиенты:

Сельдерей, стебель — 3–4 шт.
Капуста — 150 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Помидоры — 2–3 шт.
Вода — 1,5 л
Соль — по вкусу
Паприка — по вкусу
Итальянские травы — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. В кастрюле нагрейте растительное масло, обжарьте специи до раскрытия аромата. Лук нарежьте полукольцами, морковь кружочками. Обжаривайте овощи примерно 3–4 минуты.
2. Следом добавьте картофель порезанный кубиками. Подержите его на огне еще 3–5 минут.
3. Добавьте тонко нашинкованную капусту и болгарский перец. Влейте воду, накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Варите суп 10–15 минут.
4. После добавьте порезанный кружочками сельдерей и помидоры дольками. Варите суп на умеренном огне еще 10 минут. В конце поперчите и посолите по вкусу. Выключите огонь и дайте супу настояться минимум 5 минут под крышкой.
5. Постный суп из сельдерея готов.

Приятного аппетита!