Курица в томатно-сметанном соусе

Существует два варианта, как приготовить курицу в томатно-сметанном соусе. Первый - с предварительной обжаркой овощей и курочки на растительном масле, а второй, более диетический, предполагает исключительно тушение. Итак, приступим!

Ингредиенты:

Курица: 500 Грамм,
Куриный бульон: 250 Миллилитров,
Томатная паста : 2 Ст. ложки,
Сушеные травы: 1 Ст. ложка,
Сахар: 1 Чайная ложка,
Паприка: 1 Щепотка,
Соль: 1 Щепотка,
Луковица: 1 Штука,
Сладкий перец: 1 Штука,
Сметана: 100 Грамм,
Мука: 1-2 Ст. ложек (по желанию),
Растительное масло: 1 Чайная ложка

Приготовление:

Курочку вымыть, обсушить и выложить на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарить немного на сильном огне, чтобы появилась корочка.
Затем курицу аккуратно снять со сковороды и переложить в сотейник.
Луковицу и сладкий перед очистить, нарезать средними кусочками.
Выложить на сковороду, в которой жарилась птица, и обжарить немного.
Овощи переложить в сотейник, а на сковороду всыпать немного муки. В рецепт приготовления курицы в томатно-сметанном соусе мука используется как загуститель, но при желании ее можно исключить.
Когда мука немного обжарится, влить тонкой струйкой бульон и размешать, чтобы не появились комочки.
Перелить бульон в сотейник и отправить его на огонь.
Когда бульон закипит, добавить сметану и томатную пасту. Хорошо перемешать до однородной консистенции.
Подсолить немного и добавить сахар. Всыпать зелень и паприку.
Довести все до кипения и тушить на медленном огне до готовности. Время зависит от размера кусочков курицы.
Когда курица в томатно-сметанном соусе в домашних условиях стала мягкой, ее можно подавать к столу, украсив свежей зеленью (в данном случае листиками базилика).

Используя второй вариант приготовления, достаточно сложить все ингредиенты в сотейник, довести до кипения и тушить на медленном огне.
Приятного аппетита!