Медовый рулет, как из кондитерской: идеальный десерт, если дома есть 3 яйца

Отличный домашний десерт к чаю или кофе

Теперь предлагаем удачный и простой рецепт медового рулета.

Десерт выходит вкусным, мягким и воздушным, с нежным кремом.

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 150 г

• Сахар – 200 г

• Мед – 2 ст. ложки

• Сода – 1 ч. ложка

• Мука – 320 г

• Яйца – 3 шт.

Для крема:

• Сметана – 600 г

• Сахарная пудра – 3 ст. ложки

• Лимонная кислота – щепотка

Способ приготовления:

1. Объединяем в кастрюле с толстым дном сливочное масло, сахар и мед. Ставим на огонь и доводим до кипения.

2. Добавляем соду, хорошо перемешиваем и сразу снимаем с плиты. Переливаем в миску и оставляем полностью остывать.

3. Взбиваем массу с помощью миксера, постепенно вводя яйца. Добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем.

4. Делим тесто на 2 одинаковые части. Перекладываем одну часть теста на застеленную пергаментом форму для выпечки. Равномерно разравниваем лопаткой.

5. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем в течение 7-9 минут. Так же выпекаем и второй лепешку из оставленного теста.

6. Смешиваем для крема сметану, сахарную пудру и лимонную кислоту. Обрезаем края теплых лепешек и перемазываем их кремом.

7. Следующий корж также обрезаем и смазываем кремом. Оставляем немного крема и обрезки из лепешек для украшения.

8. Формируем один корж в рулет, выкладываем его на смазанный следующий и продолжаем сворачивать. Заворачиваем рулет в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на 5-6 часов.

9. Вынимаем рулет из пищевой пленки и смазываем оставленным кремом. Обрезки превращаем в крошку с помощью блендера или руками и посыпаем рулет.