Просто закиньте картофель в духовку, а затем две минуты "поколдуйте": удивительный рецепт

Картофель, запеченный в фольге с морковью и колбасой

Ингредиенты:

• 3 большие картофелины

• оливковое масло

• соль

• 1 большая луковица

• 20 г копченой колбасы

• 75 г твердого или полутвердого сыра

• 0,5 чайной ложки хлопьев перца чили (или по вкусу)

• подсолнечное масло для жарки

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовой шкаф до 200°C. Нарежьте листы фольги такого размера, чтобы каждый можно было плотно завернуть картофелину.

2. Вымойте картофель, но не очищайте его от кожуры. Смажьте каждый картофель оливковым маслом, посыпьте солью и заверните в фольгу.

3. Выложите завернутый в фольгу картофель на противень и отправьте в духовку. Запекайте в течение 1 часа.

4. Пока картофель запекается, приготовьте начинку. Разогрейте подсолнечное масло на сковороде.

5. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Добавьте к луку тертую на терке морковь и хлопья перца чили. Перемешайте и обжарьте в течение 5 минут.

6. Нарежьте колбасу тонкими брусочками и добавьте ее к овощам на сковороде. Жарьте, помешивая в течение 5-7 минут до золотистой корочки.

7. Когда картофель будет готов, достаньте его из духовки, снимите фольгу, но оставьте картофель на противень. Сделайте на каждой картофелине длинный разрез сверху.

8. Выньте из картофеля немного мякоти с помощью ложки, чтобы образовались "челноки". Добавьте извлеченную из картофеля мякоть к начинке на сковороде.

9. Натрите творог на терке и добавьте его к начинке. Перемешайте начинку до однородности.

10. Начините "челноки" с картофеля начинкой. Поверните противень с картофелем в духовку и запекайте еще 15 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотисто-коричневым.