Электрическая духовка лучше, а вот плитка лучше газовая - легче регулировать температуру, быстрее переход от одной температуры к другой. В случае с проблемами электроснабжения- голодными никогда не останетесь.
Года 4 назад заменили кухню и встал тот же вопрос.. Решили так: варочная панель газовая, а духовка- электрическая! Не пожалела ни разу!!! Электродуховка ни в какое сравнение не идет с газовой, которой пользовалась много лет! Конечно выбор за вами...
Электрическая духовка - это просто находка для тех, кто любит готовить. Главное не пожалейте денег и возьмите с большим количеством функций. Но вот варочную поверхность действительно лучше газовую.