Просто. Делали такой в голодные постперестроечные годы (не дай вам боги узнать, что это было). Но это не шоколад. Помимо тёртого какао (которое представляет из себя обезжиренные тёртые како-бобы) в шоколад добавляется масло какао, а не сливочное. Объясню почему.
Сливочное масло мгновенно окисляется при комнатной температуре. Очень просто плавится, и моментально прогоркает. Кроме этого, оно даёт "сало", т.е. крошечные капельки жира, в готовом продукте и на его поверхности. Одно это свойство не даёт его использовать при приготовлении шоколадных корпусных конфет или шоколадного литья.
Вот ганаш со сливочным маслом получается то, что надо.