-ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Mellodika

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 05.01.2009
«аписей: 7169
 омментариев: 19835
Ќаписано: 31723

ѕодборка рецептов с баклажанами.

—уббота, 12 —ент€бр€ 2015 г. 13:00 + в цитатник
ѕодборка рецептов с баклажанами.
1. Ѕаклажаны фаршированные по-каталонски

»нгредиенты:
Ѕаклажаны Ч 2 шт
Ћук Ч 1 шт
„еснок Ч 3 зубчика
ѕомидор Ч 1 шт
яйцо куриное Ч 2 шт
ћасло оливковое Ч 30 г
—ыр Ч 100 г
«елень Ч по вкусу

ѕриготовление:
1. Ѕаклажаны разрезаем на две части и аккуратно, вырезаем середину.
2. Ћуковицу режем мелко, чеснок пропускаем через пресс и обжариваем на оливковом масле
3. ћ€коть баклажана мелко нарезаем и тоже отправл€ем на сковородку. “ушим минуты три. —нимаем с огн€.
4. ѕомидор и сваренные вкрутую €йца нарезаем. «атем добавл€ем в начинку, туда же отправл€ем немного зелени и 50 гр. натертого сыра. ¬се перемешиваем, солим, перчим, приправл€ем по вкусу.
5. Ќаполн€ем начинкой половинки баклажанов.
6. ѕосыпаем их тертым сыром и отправл€ем запекаютс€ в духовку на 20-30 минут.
¬ерх прикройте фольгой минут на 15, чтобы не горел сыр.

2. Ѕаклажаны, запеченные с помидорами и сыром

»нгредиенты:

Ѕаклажаны Ч 500 г
ѕомидоры Ч 350 г
—ыр Ч 100 г
„еснока Ч 3 зубчика
ѕерец
—оль

ѕриготовление:

1. Ќарезать баклажаны кружочками толщиной 1 см.
2. ѕосолить, оставить на 30 минут.
3. ѕромыть в холодной воде.
4. Ќарезать помидоры кружочками.
5. ћелко порубить чеснок или выдавить.
6. Ќатереть сыр на мелкой терке.
7. ¬ыложить в форму дл€ запекани€ баклажаны, каждый кружок натереть чесноком.
8. —верху выложить немного чеснока.
9. «атем выложить помидоры, немного посолить, поперчить.
10. ѕосыпать сыром и поместить в духовку.
11. ¬ыпекать около 35 минут при температуре 180 градусов.
12. ѕосыпать зеленью при подаче.

3. Ћечо из баклажанов

»нгредиенты:

Ѕаклажаны Ч 2Ц3 шт.
Ћук Ч 2 шт.
ѕомидоры Ч 4Ц5 шт.
„еснок Ч 2Ц3 зубчика
ѕерец сладкий Ч 2Ц3 шт.
–астительное масло
—оль, перец черный молотый Ч по вкусу

ѕриготовление:

1. ѕодготовить ингредиенты.
2. ѕочистить и нарезать перец.
3. ѕодготовить и нарезать помидоры.
4. Ќарезать лук тонкой соломкой.
5. ќчистить и нарезать баклажаны.
6. ќбжарить баклажаны, а затем лук.
7. ƒобавить нарезанный перец.
8. ƒобавить м€коть томатов и чеснок.
9. ¬лить томатный сок и тушить до готовности.

4. ∆ареные баклажаны "под м€сом".

»нгредиенты:
- два баклажана
- фарш куриный - 0,5 кг
- три €йца
- лук репчатый
- три зубчика чеснока
- масло растительное
- мука
- соль
- перец
+ ваши любимые специи

ѕриготовление:

Ќарезаем баклажаны (наискосок), делаем фарш, как на котлеты/
Ќа каждый блин из баклажана накладываем фарш, прижимаем и формируем лепешку.
ќбваливаем сначала в муке, а потом во взбитом и посоленном €йце, жарим сначала фаршем вниз.
¬ыкладываем на блюдо и угощаем гостей!

5. —оте из баклажанов.

—оте Ц одно из тех блюд, которые могут выступать как самосто€тельное блюдо и как гарнир и как закуска. ѕрекрасно поедаетс€ в гор€чем и в холодном виде. », главное, в нЄм собраны все мои любимые овощи: баклажаны, томаты и перцы. Ќу что за прелесть!

¬ам потребуетс€:

пару баклажан;
1 луковицу;
одну крупную морковку;
пару €рких сладких перцем,
несколько томатов;
подсолнечное масло дл€ жарки;
из приправ: соль, острый перец,
зелень базилика и укропа,
пару зубков чеснока

 ак готовить:

1. Ѕаклажаны мою, удал€ю хвосты и нарезаю крупными кубиками вместе с кожурой. ѕрисыпаю солью и отставл€ю.
2. ѕерец и морковь тоже не мельчим, нарезаем соломкой, кубиками, колечками, да как угодно
Ћук четверть кольцами. √рамульку острого перца.
3. “оматы пускаю на сок с обилием м€коти просто натира€ их на тЄрке.
4. ќбжариваю баклажаны в подсолнечном масле. ќбжариваю остальные овощи.
5. ¬сЄ смешиваю и заливаю томатным соком. “омлю на малом огне минут 20. ѕосле чего пробую на соль и перец, подгон€ю по вкусу и, наконец, непосредственно перед тем, как сн€ть блюдо с огн€, заправл€ю мелко рубленной зеленью и чесноком
6. —нимаю с огн€, чуть прикрываю крышкой, оставл€€ зазор, чтобы блюдо Ђдышалої и настаиваю минут 10. ¬сЄ остальное потом: есть, охлаждать, упаковывать в лоток, чтобы вз€ть с собой, ну, и всЄ такое.

6. –улетики из баклажана с фетой и помидорами.

ѕо-летнему лЄгкое блюдо вкусных рулетиков из баклажан с фетой и помидорами.

¬ам потребуетс€:

2 средних баклажана
2 помидора
120 г феты
1 ст.л. оливкового масла
маленька€ горстка листьев петрушки
70 г половинок грецких орехов

 ак готовить:

1. Ѕаклажаны нарезаем вдоль на пластинки толщиной 4-5 мм.
2. –азогреваем сковороду с 1 ст.л. растительного масла.  ладем баклажаны и обжариваем в 2 партии по 2 минуты с каждой стороны, до готовности.
3. ѕерекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир. »з помидоров удал€ем семечки, м€коть нарезаем толстой соломкой. ‘ету, 1 ст.л. оливкового масла и зелень кладем в чашу блендера. ѕеремалываем до состо€ни€ пасты.
4. Ќа каждый ломтик баклажана кладем по 1 ч.л. феты, кусочек помидора и половинку грецкого ореха.—ворачиваем в рулетики.

7. Ѕаклажаны под шубкой

—остав:
2 баклажана
бекон ломтиками
2-3 помидора
сыр(твЄрдых сортов)
Ќ»„≈√ќ Ќ≈ —ќЋ»“№!!!!!!!!!!

Ѕаклажаны помыть,нарезать вдоль(толщина в палец).ќбжарить на растительном масле с двух сторон.
Ќарезать помидорки кружочками(у мен€ балажаны были маленькие,поэтому порезала кружочки помидорок ещЄ пополам).—ыр можно порезать просто пластинками,такими же как баклажаны.” мен€ осталс€ натЄртый сыр,поэтому в этот раз его использовала.
“еперь всЄ укладываем сло€ми:
 ладем ломтик баклажана,так чтобы он немного опиралс€ на стенку посуды,в которой будите запекать блюдо.Ќа него кладЄте ломтик бекона,на него помидорки.«атем,если у вас нет потЄртого сыра,то укладываете кусок сыра.≈сли же сыр потЄрт,то кладЄте следующий ломтик баклажана(немного в нахлЄст на первый кусок).» так до окончани€ баклажанов.
ѕосле этого засыпаем всЄ сыром и в духовку(170 градусов)
ƒо золотистой корочки.

8. Ѕаклажаны под помидорами с сыром.

¬ам потребуетс€:

3 средних баклажана
150-200 граммов сыра
3-4 больших зубчика чеснока
помидоры по желанию
базилик
майонез

 ак готовить:
1. Ќарезать баклажаны кружочками, обмакнуть с двух сторон в растительное масло и выложить на противень.
2. 150-200 граммов сыра потереть на мелкую терку, добавить пару ложек майонеза и выдавленный через чеснокодавилку чеснок.
3. √отовую смесь выкладывать вилочкой на каждый кружочек баклажана. ћожно сверху посыпать немного сухого базилика. ≈сли хотите, чтобы это блюдо было более сочным, можно сверху на кружочки баклажанов положить кружочки тонко нарезанного помидора и уже поверх помидора Ц сырную массу.
4. «апекать до готовности.

9. Ѕаклажаны под помидорами с сыром.

¬ам потребуетс€:

3 средних баклажана
150-200 граммов сыра
3-4 больших зубчика чеснока
помидоры по желанию
базилик
майонез

 ак готовить:

1. Ќарезать баклажаны кружочками, обмакнуть с двух сторон в растительное масло и выложить на противень.
2. 150-200 граммов сыра потереть на мелкую терку, добавить пару ложек майонеза и выдавленный через чеснокодавилку чеснок.
3. √отовую смесь выкладывать вилочкой на каждый кружочек баклажана. ћожно сверху посыпать немного сухого базилика. ≈сли хотите, чтобы это блюдо было более сочным, можно сверху на кружочки баклажанов положить кружочки тонко нарезанного помидора и уже поверх помидора Ц сырную массу.
4. «апекать до готовности.

9. Ѕаклажаны с м€сом и овощами.

ѕростое и вкусное блюдо, совмещает в себе м€со и овощи.

»нгредиенты:

Ѕаклажан 1 шт.
‘арш гов€жий 150 г
ѕерец болгарский 1 шт.
Ћук 1 шт.
ѕомидор 1 шт.
 артофель 1-2 шт.
«елень по вкусу
„еснок 1 зуб.
—ыр 80 г
ћасло растительное дл€ смазки формы
—пеции по вкусу
—оль по вкусу
ѕерец по вкусу

ѕриготовление:

Ѕаклажан, луковицу и картофель нарезать кружочками.  артошку нарезать, как можно тоньше. ѕодготовить остальные овощи. „еснок и зелень измельчить. ‘орму хорошо смазать растительным маслом.

¬ форму выложить кружочки баклажан, посолить, сдобрить специ€ми. ѕоверх баклажан - кружочки картофел€, затем лепешечки фарша. ‘арш лучше посолить и поперчить в отдельной посуде, а затем сделать лепешки.

«атем - колечки лука. Ќе забывать посолить. —пеции.

ѕоверх лука выложить нарезанный перец и помидоры. ¬се очень просто.

—ыр нарезать произвольно и выложить поверх всех овощей. «убчик чеснока измельчить и посыпать сверху. ѕоставить в духовку при средней температуре. «апекать, пока овощи зарум€н€тс€ и от запаха станет кружитьс€ голова. ≈сли выделившегос€ сока будем многовато, то просто помен€йте уровни в духовке и переместите форму ниже. Ћишн€€ жидкость выпаритс€.

√отовое блюдо посыпать зеленью.

10. Ѕаклажаны "∆ар-птица"

»нгредиенты:
- баклажаны
- помидоры
- бекон
- сыр

ƒл€ заправки:
- майонез
- сметана
- чеснок
- зелень

Ѕаклажан разрезать вдоль на 2 части.
 аждую половинку вдоль нарезаем на полоски, не дореза€ до конца, присолить и оставить дл€ 30 минут.

—ыр нарезать на пластины, бекон на пластины, помидоры порезать полукольцами.

Ѕаклажан смыть от соли и промокнуть лишнюю воду.
¬ыкладываем в форму, в которой будет запекатьс€!
ћежду пластинами баклажана укладываем бекон, сыр, помидор.

ѕерчим сверху и поливаем заправкой.
ƒл€ заправки смешиваем майонез со сметаной 1:1 (можно и без майонеза, кто не любит), добавл€ем мелко порезанные чеснок и зелень, можно специи.

«апекаем минут 30 при 180 —.
hgXwDb0tZDc (540x359, 40Kb)
–убрики:   улинарные рецепты
ћетки:  

ѕроцитировано 16 раз
ѕонравилось: 13 пользовател€м



Domro4ka   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 11 —ент€бр€ 2015 г. 13:01 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Aralis   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 11 —ент€бр€ 2015 г. 18:56 (ссылка)
беру себе с благодарностью,Mellodika,
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
valentina_ishenko   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 11 —ент€бр€ 2015 г. 22:19 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Natalya_Alexandr   обратитьс€ по имени —уббота, 12 —ент€бр€ 2015 г. 22:12 (ссылка)
ќчень хорошие рецепты. ¬озьму себе на заметку!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Polina49   обратитьс€ по имени „етверг, 22 ќкт€бр€ 2015 г. 07:47 (ссылка)
Mellodika, ѕрекрасные рецепты ! —пасибо !
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку