-ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Mellodika

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 05.01.2009
«аписей: 10038
 омментариев: 21141
Ќаписано: 35946



“ќѕ-6 –≈÷≈ѕ“ќ¬ ћя—ј ѕќ-‘–јЌ÷”«— »

¬оскресенье, 31 »юл€ 2016 г. 17:46 + в цитатник
“ќѕ-6 –≈÷≈ѕ“ќ¬ ћя—ј ѕќ-‘–јЌ÷”«— »

1. ћ€со по-французски с помидорами

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● —вина€ шейка Ч 700 г
● Ћук Ч 1Ц2 шт.
● ѕомидоры Ч 3Ц4 шт.
● —ыр Ч 200 г
● ћайонез Ч 100 г
● —оль, перец Ч по вкусу
● «елень Ч по вкусу

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
1. —винину отбиваем через полиэтиленовую пленку. —олим, перчим, добавл€ем специи по вкусу.
2. ¬ противень дл€ запекани€ или форму наливаем растительное масло и выкладываем отбитые кусочки свинины. Ћук нарезаем кольцами или полукольцами и, не раздел€€ его, выкладываем на м€со.
3. ѕомидоры нарезаем пластинками и выкладываем следующим слоем на лук. ѕомидоры обильно смазываем майонезом. —ыр натираем на крупной терке и выкладываем на помидоры.
4. ќтправл€ем противень в духовку на 25 минут и запекаем при температуре 180 градусов. ѕосле этого даем насто€тьс€ м€су минут 15. ѕодаем вместе с зеленью и любым гарниром.

2. ћ€со по-французски в духовке

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● м€со Ц 500 гр. (€ беру свиную вырезку Ц аккуратненький кусочек)
● лук Ц 3 шт.
● майонез Ц 200 гр.
● сыр твердый Ц 200-300 гр.
● помидоры Ц по желанию
● соль
● перец
● зелень Ц не об€зательно

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
ћ€со нужно нарезать ломтиками по 1 см толщиной и об€зательно поперек волокон. ¬от такие кусочки должны получитьс€:Ќарезаем м€со поперек волокон.ѕотом каждый кусочек отбить с двух сторон. —тарайтесь не прорвать м€со до дыр.ќтбиваем м€со с двух сторон.я отбиваю кусочки до тонкого, а потом складываю пополам, придава€ им ровненькую форму.ќтбитый кусочек складываю пополам и придаю ровную форму.
ќтбитое м€со равномерно присолить и поперчить Ц каждый кусочек в отдельности. ћожно оставить на 5 минут пропитатьс€ солью и перцем. «апах будет ароматнее, если перец перемолоть перед самым приготовлением блюда.

ѕридаю отбитому м€су аккуратную форму.ќтбитое м€со выкладываем на противень, смазанный сливочным маслом.¬ыкладываем м€со на противень, смазанный сливочным маслом.Ћук очистить и нарезать тонкими полукольцами. ¬ыложить на отбитое м€со довольно плотным слоем.¬ыкладываем на м€со лук.—верху полить майонезом. я дл€ этих целей беру майонез в пакете, срезаю небольшой уголок, чтобы получилась маленька€ дырочка и из этой дырочки поливаю майонезом. “ак легче контролировать количество майонеза и не нужно беспокоитьс€ о том, что сдвинетс€ лук, если обмазывать ложкой.ѕоливаем майонезом.
–азогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем 30 минут. ƒостаем м€со из духовки, сверху посыпаем сыром, тертым на средней или мелкой терке.

ѕосыпаем тертым сыром.—нова выпекаем в духовке уже до готовности. ќбычно еще минут 10 или 15. —ыр должен полностью расплавитьс€ и приобрести сочный оранжевый цвет.∆арим 20 минут при 180 градусах.” мен€ на поддоне образовалось очень много бульона. я дала м€су 5 минут насто€тьс€ в этом бульоне и гор€чим подала на стол.ѕолучилось очень нежно и вкусно. –екомендую также и к праздничному столу.ѕо желанию, готовое м€со по-французски можно слегка присыпать рубленой свежей зеленью.

3. «апеченное м€со с грибами и сыром

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● —вина€ вырезка Ч 600 г
● Ўампиньоны Ч 200 г
● Ћук репчатый Ч 1 шт.
● –астительное масло Ч 2 ст. л.
● —оль, перец Ч по вкусу
● —метана Ч 200 г
● яйца куриные Ч 2 шт.
● “ертый сыр Ч 75 г

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
1. ћ€со помыть и нарезать поперек волокон ломтиками толщиной около сантиметра. «атем отбить, посыпать солью и перцем.
2. √рибы помыть и нарезать пластинками. ќбжарить на разогретой с маслом сковороде вместе с измельченным луком.
3. ћ€со выложить на противень, застеленный фольгой и смазанный маслом.
4. —метану взбить вилкой вместе с €йцами, добавить тертый сыр. ѕриправить по вкусу.
5. –авномерно распределить грибы поверх отбивных, полить €ичным соусом. «апекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.

4. ћ€со "ѕо-французски"

¬з€ть 2 куска свинины,- шеи, толщиной около 2 см. ѕоложить на противень, посолить, поперчить.
ѕорезать луковицы кольцами и обжарить на растительном масле. ¬ыложить сверху на м€со, аккуратно разровн€ть. ¬ыдавить немного майонеза по кругу.ѕорезать и обжарить грибы на сливочном масле. √рибы немного присолить. ¬ыложить на лук. —нова выдавить немного майонеза.

ѕоложить пару колец помидора поверх грибов. ѕосолить немного и выдавить пару капель майонеза и посывать тЄртым сыром! ѕоставить на нижний уровень в разогретую до 200 градусов духовку.
√отовитс€ около 25-30 минут. ѕровер€йте готовность!

5. ћ€со по-французски с ананасами

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● —вина€ вырезка Ч 500 г
● “вердый сыр Ч 200 г
● –епчатый лук Ч 2Ц3 шт.
● ћайонез Ч 200 г
● —оль, молотый перец Ч по вкусу
● –астительное масло Ч дл€ смазывани€

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
1. Ћук почистить, помыть и нарезать кольцами. ћ€со помыть, обсушить и нарезать ломтиками. «атем отбить кухонным молотком и посыпать солью и перцем. —ыр натереть на крупной терке.
2. ѕротивень дл€ выпечки застелить фольгой, смазать растительным маслом и равномерно распределить порезанный лук. —верху выложить м€со и майонез. —лить жидкость из банки с ананасами, выложить по одной "шайбе" на каждый ломтик м€са. —нова смазать майонезом. –авномерно посыпать тертым сыром.
3. «апекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса. ћ€со по-французски с ананасами готово.

6. ћ€со в фольге с грибами и помидорами

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● 4 куска м€са
● 1 больша€ луковица
● 2 средних помидора
● несколько шампиньонов
● 200 гр сыра
● фольга

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
Ћук и помидоры режем кружочками, грибы дольками, сыр трем на крупной терке.ќтрываем кусок фольги, кладем на него м€со.Ќа м€со выкладываем колечки лука. ружочки помидора.√рибы.«аворачиваем в фольгу и ставим в гриль или в духовку на 50 мин при 200 град.«атем аккуратно раскрываем фольгу. аждый кусок посыпаем тертым сыром и ставим в духовку еще на 20 минут.

ѕри€тного аппетита!
screenshot_563 (588x300, 325Kb)
–убрики:   улинарные рецепты
ћетки:  

ѕроцитировано 6 раз
ѕонравилось: 9 пользовател€м



јлла_—тудентова   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 31 »юл€ 2016 г. 18:47 (ссылка)
добрый вечер мой виртуальный друг (500x409, 109Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку