Куриные рулетики со сладким перцем

Ингредиенты:

Для маринада:

Оливковое масло — 2 ст. л.
Сок лайма — ½ шт.
Чеснок, измельчить — 1 зубчик
Молотый чили — 1 ч. л.
Тмин — ½ ч. л.
Сушеный орегано — ½ ч. л.
Соль — ½ ч. л.
Кайенский перец — 1 щепотка (по желанию)
Кинза, нарезанная — 2 ст. л.

Для курицы:

Куриные грудки — 1 шт.
Красный перец, нарезанный — ½ шт.
Желтый перец, нарезанный — ½ шт.
Зеленый перец, нарезанный — ½ шт.

Приготовление:

1. В маленькой миске взбить все ингредиенты для маринада.
2. Куриные грудки нарежьте вдоль пополам.
3. Поместите курицу в пластиковый пакет и залейте маринадом.
4. Оставить курицу мариноваться в течение минимум одного часа.
5. Замаринованную курицу выложить на рабочую поверхность и положить на край ломтики разноцветного перца.Скрутить курицу в рулет и закрепить зубочисткой.
6. Все рулеты поместить швом вниз в подготовленную форму для выпечки.
7. Промазать оставшимся маринадом и запекать при 180 ºС в течение приблизительно от 25 до 30 минут.

Приятного аппетита!