Свекольный сyп

Ингредиенты:
Свекла 300 гр
Помидоры 600 гр
Лук репчатый 1 шт
Бульон овощной 1 л
Масло растительное 2 ст.л
Йогурт 100 гр
Мята свежая 10 гр
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:
Луковицу очистить,мелко порубить и обжарит в сотейнике на растительном масле до прозрачности. Свеклу отварить до готовности, очистить и натереть на крупной терке. Добавить свеклу к луку и обжаривать 2 минуты. С помидоров снять шкурку и порезать их крупно. Добавить к овощам вместе с бульоном. Довести суп до кипения и варить 8 минут.
Снять с огня и пюрировать погружным блендером. Приправить солью,молотым черным перцем.Подавать с йогуртом и листиками свежей мяты.

Приятного аппетита!