Творожные коржи для торта

Ингредиенты:

Творог — 200 г
Яйца — 1 шт.
Мука — 260 г
Сода — 0,5 ч. л.
Сахар — 110 г
Ванилин — по вкусу
Масло сливочное — 100 г

Приготовление:

1. В чашу выложите творог, яйцо, соль, сахар, мягкое сливочное масло.
2. Пробейте погружным блендером до однородного состояния.
3. Добавьте муку, соду и замесите тесто.
4. Тесто должно получиться мягким, допускается небольшое прилипание к рукам. В этом случае присыпьте руки мукой, сформуйте шар из теста, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 45 минут.
5. По истечении времени достаньте тесто. Разделите его на 8 частей.
6. Каждую часть раскатайте в тонкий сочень. Диаметр, в моем случае, получился 17,5 см. Обрежьте, приложив тарелку. Обрезки складывайте отдельно, из них получатся еще 1–2 коржа.
7. Разогрейте сковороду и убавьте огонь до чуть ниже среднего. Корж наколите вилкой и переложите на сковороду. Обжаривайте с одной стороны 2–3 минуты. Постарайтесь отрегулировать огонь, чтобы корж не горел, а равномерно пропекался.
8. Переверните корж и обжарьте с другой стороны до готовности. Нажимая на готовый корж, он должен быстро восстанавливать форму.
9. Обжаренные коржи складывайте в стопочку. Охладите. После охлаждения вы можете прослоить любым кремом, и сделать торт на своё усмотрение. Если нет времени заниматься тортом, заверните в полотенце и уберите в холодильник. В таком виде коржи могут храниться 3–4 дня.

Приятного аппетита!