Рулет из филе индейки с базиликом.

Рецепт очень прост в приготовлении и сама индейка быстро печётся.
Без обжарки! Готовится просто!
Время приготовления: 40 мин

Вам потребуется:

филе индейки - 1 кг
масло сливочное - 80 -100 гр
базилик - 1 пучок
соль, перец - по вкусу
пищевая нитка для обматывания

Как готовить:

1. Сливочное масло вытаскиваем из холодильника и отставляем размягчаться до комнатной температуры.

2. Филе индейки режем поперек (представьте, что разрезаете 1 толстый корж для торта на 2 или 3 части). Количество рулетов зависит от толщины филе.Хорошенько отбиваете, чтобы кусочки стали довольно тонкими (но аккуратнее - мясо индейки нежное, может и порваться, поэтому не переусердсвуйте ;)). Солим с двух сторон, перчим.

3. Базилик моем и мелко режем. Смешиваем со сливочным маслом. Намазываем полученную смесь толстым слоем на подготовленный кусочек филе и аккуратно скатываем рулет. Крепко обматываем ниткой и заворачиваем в фольгу так, чтобы масло не выливалось при запекании. Кладем в огнеупорную форму (потому что масло всё равно выльется и ставим в предварительно разогретую до 180-200С духовку. Запекаем 25-30 минут.

Мясо получается нежное и очень сочное. А запах!....

Приятного аппетита!