-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Mellodika


Шоколадно-ванильное печенье "Мадлен"

Понедельник, 01 Марта 2021 г. 16:28 + в цитатник
Шоколадно-ванильное печенье "Мадлен"

Ингредиенты на 40 штук:

Яйца — 4 шт.
Сахар — 175 г
Сливочное масло — 150 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Мука — 300 г
Ванильная эссенция — 1 ч. л.
Темный шоколад — 50 г

Приготовление:

1. Яйца взбиваем с сахаром и ванильной эссенцией до легкой пены.
2. Добавляем просеянную с разрыхлителем муку и перемешиваем. Добавляем растопленное сливочное масло и снова перемешиваем.
3. Отделяем половину теста. В оставшееся добавляем щепотку соды и растопленный на водяной бане шоколад. Перемешиваем.
4. Ставим тесто в холодильник на пару часов или на ночь — это нужно для того, чтобы при выпекании у мадленок появился характерный горбик.
Дальше можно действовать двумя способами: а) положить тесто в два кондитерских мешка и выложить в смазанные формочки через них; б) выложить тесто в формочки при помощи чайных ложек.
5. Кладем тесто в формы
6. Отправляем форму с тестом в предварительно разогретую до 190 ºC духовку и выпекаем до сухой спички, 13–15 минут. Повторяем с оставшимся тестом.

Приятного аппетита!
screenshot_103 (637x452, 225Kb)
Метки:  

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку