АРОМАТНЫЙ ЛИМОННЫЙ КЕКС

Ингредиенты:
Тесто:
Сливочное масло - 165 г (комнат. t)
Сахар - 120 г
Яйцо - 3 шт
Мука - 165 г
Разрыхлитель - 1 ч.л
Лимонный сок - 20 г
Цедра лимона - 1-2 ч.л

Глазурь:
Лимонный сок - 15 г
Сахарная пудра - 75 г
Краситель по желанию

Как приготовить:
Лимон хорошо моем и снимаем цедру. Стараемся не затрагивать белый слой. Нам необходимо добыть 1-2 ч.л лимонной цедры. Теперь добываем 20 г сока лимона.

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром. Взбиваем миксером 4-5 минут. Периодически убираем масло со стенок, чтобы взбивалось все равномерно. Далее вводим яйца по одному. После каждого хорошо взбиваем.

Добавляем цедру лимона и лимонный сок. Просеиваем муку и разрыхлитель. Взбиваем миксером до однородности.

Выливаем тесто в форму и ставим запекаться в разогретую духовку до 180 С на 40-45 минут.

Пока печется кекс приготовим глазурь. Смешиваем сахарную пудру 75 г и лимонный сок 15 г, по желанию можно добавить краситель (я добавила).

Наносим глазурь на теплый кекс и убираем в холодильник на полчаса, чтобы глазурь застыла.

Приятного аппетита!