Булочки с корицей: пошаговый рецепт

Синабоны тают во рту, булочки с крем-сыром и корицей. Они сделают вас счастливыми, обожаемыми своей семьей и гостями.

 Ингредиенты на тесто:

• 250 мл молока;
• 2 яйца комнатной температуры;
• 75 грамм сливочного масла комнатной температуры;
• 520-600 грамм муки;
• 100 грамм сахара;
• ½ ч. л. соли;
• 1 пакет активированных сухих дрожжей (7 грамм).

Начинка:

• 200 грамм коричневого сахара;
• 3 ст.л. молотой корицы;
• 75 грамм мягкого сливочного масла.

Глазурь (фростинг):

• 110 грамм мягкого крем-сыра;
• 55 грамм мягкого сливочного масла;
• 180 грамм сахарной пудры;
• ½ ч.л. ванильного экстракта;
• 1/8 ч.л. соли.

Способ приготовления:

• Нагрейте молоко (теплое) добавьте дрожжи, не перемешивайте;
• Смешайте в большой миске сливочное масло, сахар, соль, яйца с смесью дрожжей, хорошо перемешайте и потом добавьте муку;
• Вымешивайте тесто 10 минут руками или 5 минут на средней скорости в комбайне;
• Сбрызните маслом тесто и дайте отдохнуть, накрыв пленкой в теплом месте;
• В небольшой миске смешайте коричневый сахар, корицу и отложите;
• Раскатайте тесто до размеров 45 на 55 см, смажьте 75 граммами сливочного масла и добавьте смесь корицы и коричневого сахара;
• Сделайте рулет, начиная с самой длинной стороны, получите рулет 45 см в длину;
• Нарежьте на 12 булочек, выложите в прямоугольную форму, смазанную маслом и накройте пленкой. Дайте вырасти в теплом месте на протяжении 45 минут;
• Нагрейте духовку до 200С. Выпекайте синнабоны в центре духовки 15 минут;
• Пока выпекаются, сделайте глазурь (фростинг). Смешайте крем-сын, сливочное масло, сахарную пудру, ваниль и соль до воздушного состояния;
• Дайте синнабонам остыть 15-15 минут и смажьте еще теплые синнабоны глазурью (фростингом).

Приятного аппетита!