Открытые голубцы: новый рецепт привычного блюда — очень сочные и не распадаются

Вторник, 16 Мая 2023 г. 22:02 + в цитатник

Открытые голубцы: новый рецепт привычного блюда — очень сочные и не распадаются

У каждого любителя приготовить что-нибудь вкусненькое на домашней кухне есть свой проверенный рецепт голубцов. Кто-то любит в фарш добавлять не только морковь и лук, но и болгарский перец, кто-то не любит, чтобы было много риса, а кто-то наоборот кладет побольше.

Рецепт открытых голубцов в сметанно-томатном соусе

Что понадобится:

1 кочан капусты
50 г риса
500 г куриного фарша
2 лука
1 морковь
соль, перец, специи, зелень
5 зубчиков чеснока
2 помидора или томатный соус
150 г сметаны
150 мл воды
2 ч. л. сахара.

Как приготовить:

Для начала нужно отварить капусту, постепенно снимая мягкие листья. Затем займемся овощами: режем на кубики лук, смешиваем с тертой морковью и пассеруем до полуготовности.
Теперь нужно смешать овощи с фаршем, полуготовым рисом, солим и перчим, добавляем специи и зелень, измельченный чеснок. В начинку также еще можно добавить разные грибы: шампиньоны или лесные.
Нужно очень хорошо перемешать массу, чтобы она была однородной. Теперь формируем голубцы, оставляя открытыми края. Именно поэтому они и называются открытыми.

Теперь аккуратно складываем голубцы в форму для запекания. И можем приступить к приготовлению соуса. Нужно измельчить помидоры без кожуры или берем томатную пасту, разбавленную водой со сметаной, сахаром, солью и специями.
Теперь нужно залить соусом голубцы и поставить их в духовку запекаться при 180 градусах. Оставьте их там минут на 40-50, но смотрите по своей капусте. Молодой достаточно будет и 30 минут.

Голубцы по такому рецепту получаются очень сочными, аккуратными, не распадаются и выглядят очень аппетитно. Попробуйте этот новый рецепт привычного всем блюда.