Больше не будет долгих часов на кухне: самые простые ленивые пельмени (РЕЦЕПТ)
Мы рассказывали, как готовить вкусные ленивые вареники. Мало кто знает, что и для пельменей есть ускоренный вариант приготовления. Попробуйте – и несколькочасовое стояние на кухне останется в прошлом.
Этот метод позволяет значительно сэкономить время на приготовлении пельменей. Кушанье получается действительно универсальным – его можно запекать в духовке, варить в кастрюле и даже готовить на сковороде.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 3 ст;
Вода очищенная – 1 ст;
Яйцо - 1 шт;
Соль – щепотка.
Для начинки:
Фарш – 500 г по вкусу;
Лук – 1 шт;
Чеснок – 1 зубчик;
Соль, перец молотый.
Для соуса:
Сливки – 200 г;
Чеснок – 3 зубчика;
Масло растительное – 3 ст.л;
Морковь – 1 шт;
Лук репчатый – 1 шт;
Вода;
Соль, черный перец.
Способ приготовления:
Смешиваем в глубокой миске муку, соль, яйцо и стакан теплой воды. Замешиваем тесто, а затем заворачиваем его в пищевую пленку. Даем ему постоять 30 минут.
Фарш смешиваем с мелко нарезанным луком, чесноком, солью и перцем. Для заливки нарезаем чеснок в форме маленьких кубиков. Морковь натираем на крупной терке. Разогреваем хорошенько сковороду, смазываем ее маслом и обжариваем до мягкости лук, морковь и чеснок. Солим, перчим.
Тесто делим на две части. Одну раскатываем в прямоугольный пласт. Выкладываем на него 1/2 фарша и ложкой распределяем его плотно по поверхности так, чтобы с каждой стороны остался сантиметр запаса.
Скручиваем тесто рулетом, а края залепляем. Затем его следует нарезать кусочками примерно по 4 см. Также формируем еще один рулет.
Колобочки из теста выкладываем на ранее обжаренные овощи, а сверху заливаем сливками. Добавляем воды примерно к средине изделий. Тушим их около 30 минут на среднем огне.
