Пальчики оближешь: в этих голубцах – нет грамма мяса, а вкус фантастический

Выходит не только вкусно, но и довольно бюджетно

Если вам нужны песни голубцы, самый простой вариант – приготовить их с рисом , по классическому рецепту, однако без мяса. Но в Украине популярен и другой вариант, а именно вкусные картофельные голубцы.

Это очень сытное и вкусное постное блюдо. Классический вариант подразумевает начинку из картофеля и обжаренного лука. При желании можно добавить другие овощи, а также грибы.

Ингредиенты:

• 2 капусты;

• 2 кг очищенного картофеля;

• перец, соль по вкусу;

• 5-6 луковиц;

• растительное масло, вода.

Способ приготовления:

1. Вырезаем початки из капусты. Важно, чтобы листики потом хорошо отделялись.

2. Наливаем воду в высокую кастрюлю, солим. Когда вода закипит, кладем капусту дыркой от кочана вниз. Накрываем крышкой и доводим до кипения.

3. Отделяем каждый листик и обрезаем грубые жилки. Параллельно варим 500 г картофеля в подсоленной воде.

4. Натираем на крупной терке одну луковицу. Затем весь оставшийся картофель (1,5 кг). Это нужно, чтобы начинка во время приготовления не потемнела.

5. Хорошо разминаем отварной картофель. Поджариваем 5-6 луковиц.

6. Солим и перчим натертый картофель по вкусу. Соединяем с поджаренным луком и отварным картофелем. Хорошо перемешиваем.

7. Формируем голубцы из картофеля. На дно кастрюли выкладываем обрезки из капусты, сверху голубцы, накрываем остатками от капусты и кочерыжками. Заливаем холодной подсоленной водой.

8. Варим голубцы из картофеля на маленьком огне полтора часа. Перед добавлением на стол можно сверху добавить поджаренный лук.