Как приготовить драники, как в ресторане: роскошное блюдо очень быстро

Блюдо получается очень аппетитным

Мы рассказывали, как приготовить вкусное картофельное пюре в деревенском стиле. Теперь делимся рецептом особо аппетитных дерунов. Секрет их вкуса – в грибном соусе, с которым блюдо подается.

Грибной соус получается ароматным, насыщенным и отлично оттеняет вкус картофельного блюда.

Ингредиенты:

• 500 г картофеля

• 1 маленькая луковица

• 1 яйцо

• 2 столовые ложки сметаны

• неполная чайная ложка соли

• четверть чайной ложки черного молотого перца

• масло для жарки

Для грибного соуса:

• 300 мл сметаны (любой жирности)

• 200 г шампиньонов

• большая луковица

• 50 г сливочного масла

• масло

• 1 столовая ложка муки

• соль, перец

• 2 небольших зубчика чеснока

Способ приготовления:

1. Натираем на мелкой терке картофель и лук, чтобы получилась однородная кашица. Отжимаем лишнюю жидкость. Благодаря этому не нужно будет добавлять муку.

2. Добавляем яйцо, сметану, соль и перец. Тщательно перемешиваем. Разогреваем сковороду с растительным маслом.

3. Выкладываем по 1,5 столовой ложки картофельной массы на сковороду. Жарим драники с обеих сторон до румяной корочки. Выкладываем их на бумажные салфетки.

4. Для соуса обжариваем мелко нарезанный лук в масле до золотистого цвета. Нарезаем шампиньоны пластинками и добавляем к луку.

5. Жарим до испарения жидкости. Отдельно в небольшой кастрюльке растапливаем сливочное масло.

6. Всыпаем муку и быстро перемешиваем, чтобы не было комочков. Даем завариться 1 минуту.

7. Продолжая помешивать, выкладываем сметану. Готовим на умеренном огне 3-4 минуты до загустения.

8. Выкладываем соус к грибам. Добавляем измельченный чеснок, соль и перец. Перемешиваем и слегка прогреваем все вместе.