-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Mellodika


Бобы эдамами или молодая соя: доступные рецепты для привередливых хозяек

Вторник, 16 Мая 2023 г. 22:00 + в цитатник

Бобы эдамами или молодая соя: доступные рецепты для привередливых хозяек

 Бобы эдамами или молодая соя: доступные рецепты для привередливых хозяек
 

Вкусные и легкие в приготовлении бобы эдамами понравятся всем: взрослым — за полезные составляющие, детям — за красивый ярко-зеленый вид. Они похожи на сладкий горошек, но в разы больше по размерам. Раньше мы рассказывали, как правильно варить рис, а теперь расскажем, как приготовить бобы едамами.

Стручковые бобы эдамами интересны не только своим вкусом, но и внешним видом, ведь после приготовления они не изменяют форму и яркий цвет.

Слово "эдамами" в переводе с японского языка означает "бобы в стручке". Соответственно, перед приготовлением блюда эти бобы нужно очищать. На Востоке и во многих кухнях Азии их употребляют издавна, ведь это настоящая молодая соя.

Бобы эдамами или молодая соя: доступные рецепты для привередливых хозяек - фото №1

Такие бобы можно найти в магазинах в морозильных камерах. Кулинары замораживают их исключительно шоковым методом, чтобы они не потеряли полезные вещества. Замороженные бобы хранятся до 6 месяцев, если их переморозить, они лишатся яркого цвета.

Замороженные бобы нужно пробланшировать в течении 2 — 3 минут. Их можно сочетать с разными блюдами: с рыбой, мясом, овощами и крупами. Они также вкусно дополняют салаты, ведь их можно употреблять как тушеными или вареными, так и сырыми. Соевые бобы идеально подходят для вегетарианцев и постящихся людей.

Бобы эдамами или молодая соя: доступные рецепты для привередливых хозяек - фото №2

Как приготовить бобы

Самый вкусный вариант приготовления этих бобов, который максимально сохранит  их эксклюзивный вкус, — бланшировать, просушить, а затем добавить соль и хлопья перца чили.

Вкусными бобы эдамами получаются и после обжарки. В этом случае их рекомендуется заправить маслом и добавить семена кунжута.

Внимание! Бобы эдамами нельзя есть людям, у которых аллергия на сою и есть проблемы с работой щитовидной железы.

Напомним, ранее мы писали о том, как вкусно приготовить рыбу минтай. Эксперты поделились секретами, которые помогут превратить дешевую рыбу на любимое блюдо.

Метки:  
Понравилось: 1 пользователю

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку