Фаст-фуд по домашнему. 7 рецептов самых вкусных бургеров


1. Мексиканский чизбургер

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Булочка для бургера — 1 шт.
● Фарш — 150–200 г
● Авокадо — 1 шт.
● Чеддер — 1 ломтик
● Помидор — 1–2 ломтика
● Салатная зелень — по вкусу
● Кетчуп — 35 г
● Перец чили — ¼ шт. или по вкусу
● Растительное масло, пряности, соль — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешайте фарш с измельченным чили и пряностями.
2. Сформируйте котлету.
3. Обжарьте до готовности.
4. Выложите на горячую котлету ломтик сыра.
5. Мякоть авокадо приправьте и разотрите в пасту.
6. Подрумяньте булочку и смажьте кетчупом.
7. Соберите чизбургер.

2. Чизбургер с яйцом

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Булочка для бургера — 1 шт.
● Фарш — 150–200 г
● Куриное яйцо — 1 шт.
● Чеддер — 1 ломтик
● Кетчуп — 35 г
● Растительное масло, соль, пряности — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Приправьте фарш.
2. Сформируйте котлету с большим углублением в центре.
3. Обжарьте котлету в течение 2–3 минут.
4. Вбейте яйцо и готовьте в течение 1 минуты.
5. Переверните и доведите до готовности.
6. Выложите на горячую котлету ломтик сыра.
7. Подрумяньте булочки и смажьте кетчупом.
8. Поместите котлету между половинками булки и подавайте.

3. Чизбургер с необычной котлетой

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Булочка для бургера — 1 шт.
● Фарш — 150 г
● Моцарелла — 50 г
● Чеддер, бекон — по вкусу
● Кетчуп — 35 г
● Растительное масло, соль, пряности — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Фарш приправьте.
2. Сформируйте котлету, поместив внутрь кусочки чеддера и бекона.
3. Обжарьте до готовности.
4. На горячую котлету выложите ломтики моцареллы.
5. Булочки подрумяньте и смажьте кетчупом.
6. Поместите котлету между половинками булочки и подавайте.

4. КЛАССИЧЕСКИЙ ЧИЗБУРГЕР

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Говяжий фарш, 400 гр.
● Помидор, 1 шт.
● Лук репчатый, 1 шт.
● Листья салата, 1 пучок.
● Плавленный сыр, 3 ломтика.
● Соусы по вкусу.
● Соль, по вкусу.
● Перец, по вкусу.
● Булочки для гамбургеров, 3 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Порежьте помидор тонкими кольцами. Подготовьте листья салата и крупно нашинкуйте лук. Вы также можете использовать красный лук, нарезанный кольцами.
2. Приправьте фарш перцем и солью по вкусу. Сформируйте 3 котлеты, предварительно смочив руки холодной водой. Смело лепите котлеты большого диаметра - при жарке они уменьшатся.
3. Поджарьте половинки булочек на гриле или сковороде.
4. Нижнюю половинку булочки намажьте соусом на ваш выбор. Отлично подойдет соус Jack Daniel's, барбекю или обычный кетчуп. Сверху положите лук.
5. Поджарьте котлеты на гриле или сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны. Экспериментируя со временем, вы сможете получить бургеры разной степени прожарки.
6. Готовые котлеты выложите на булочку с соусом и луком. Пока котлеты горячие, положите на них ломтик сыра. Сверху добавьте колечки помидоров.
7. Верхнюю половинку булочки смажьте соусом по вкусу. Подойдут майонез, горчица или соус тартар. Не забудьте про листик салата.
Читать далее...

Салат «Радуга»

Ингредиенты:
Картофель - 2 шт;
Свежий огурец - 1 шт;
Свежий помидор - 1 шт;
Яйца куриные - 2 шт;
Ветчина - 150 грамм;
Кукуруза консервированная - 4 ст.л;
Грибы маринованные - 100 грамм;
Петрушка свежая- 3-4 веточки;
Майонез - по вкусу;
Соль, перец - по вкусу.

Описание процесса приготовления:
"Радуга" - один из серии салатов, которые выкладываются в виде продуктовых горочек. Для такого салата следует выбирать продукты разного цвета, но хорошо гармонирующие по вкусу. Нарезку можно сделать в виде соломки или небольших кубиков. Для заправки салата выбирается густой майонез или соус, который выкладывается в центр и в таком виде салат подаётся на стол. Смешивается салат непосредственно перед употреблением.

Для салата " Радуга" выберем следующие продукты: огурец, помидор, картофель, яйца, ветчину, грибы, консервированную кукурузу, петрушку и майонез. Также дополнительно можно использовать соль и перец.

Картофель почистить и нарезать соломкой, обжарить на подсолнечном масле до хрустящей корочки.

Сварить яйца и нарезать соломкой.

Нарезать соломкой помидоры.

Также маринованные грибы.

Ветчину.

Нарезать соломкой огурцы. Подготовить кукурузу. На большую круглую тарелку выложить по 2 горочки продуктов напротив друг друга по кругу.

В центр выложить майонез. Посыпать овощи солью и перцем. Украсить салат зеленью петрушки.

Подавать вкусный и красивый салат "Радуга" на праздничный стол.
Приятного аппетита!

Топ–5 вкусных и простых блюд с гречкой

1. Гречка по-купечески

Ингредиенты:

Мясо — 300–400 г
Гречка — 1 стак.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Лавровый лист — 1 шт.
Соль, молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Мясо нарезать небольшими кубиками, слегка обжарить на сковороде с растительным маслом.
Затем влить немного воды, добавить лавровый лист и потушить мясо под крышкой на маленьком огне до готовности.
2. Гречку перебрать, залить кипятком минут на 5, затем воду слить.
3. Отдельно обжарить мелко нарезанную луковицу и морковь, натертую на терке, добавить овощи к мясу.
4. Добавить измельченный чеснок, посолить, поперчить, добавить гречку. Долить горячую воду так, чтобы гречка была покрыта водой на 1–2 см.
5. Довести до кипения, затем накрыть крышкой и томить на маленьком огне, пока вся жидкость не впитается, а гречка не станет мягкой. Затем огонь выключить, дать постоять. Можно добавить кусочек сливочного масла и перемешать.

2. Гречка с грибами

Ингредиенты:

Гречневая крупа — 300 г
Грибы — 600 г
Яйца — 4 шт.
Лук — 150 г
Морковь — 150 г
Соль — по вкусу
Масло растительное — опционально

Приготовление:

1. Гречку промыть и отварить до готовности. Яйца отварить. Лук очистить и мелко нарезать.
Морковь очистить и натереть на крупной терке. Грибы вымыть и порезать на небольшие кусочки.
2. На сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить лук. Когда лук станет прозрачным, добавить к нему морковь и обжарить 5–7 минут, периодически помешивая.
3. Готовую зажарку переложить к гречке, перемешать.
4. В этой же сковороде обжарить грибы до готовности 7–10 минут. Грибы переложить к гречке, перемешать.
5. Яйца нарезать небольшими кубиками. Нарезанные яйца добавить к гречке и перемешать. Подавать в качестве гарнира или отдельного блюда.

3. Гречка с копчёностями

Гречка по этому рецепту получается разваристая, ароматная и очень вкусная!

Ингредиенты:

Копченая грудинка, буженина, ветчина — 250 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Гречневая крупа — 200 г
Вода или куриный бульон — 400 мл
Масло сливочное — для жарки
Соль — по вкусу
Паприка (порошок) — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Гречку перебрать, промыть в проточной воде.
2. Лук и морковь нарезать и обжарить на сливочном масле в той кастрюльке, которую потом будете ставить в духовку.
3. Добавить нарезанное на мелкие кубики мясо. Перемешать, налить чуть-чуть воды или бульона, добавить паприку и специи.
4. Поверх обжарки выложить гречку (не перемешивать!). Влить воду (бульон). Как закипит вода, снять пенку, накрыть крышкой и поставить в разогретую до 180 °C духовку. Через 40 минут достать, посмотреть, если вода ещё не выкипела полностью, то потомить ещё немного — вода должна выкипеть полностью.

4. Гречка с морковью и яйцом

Ингредиенты:

Гречневая крупа — 0,5 стак.
Вода — 1 стак.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Гречку промыть и, залив 1 стаканом воды, варить до готовности (не солить).
2. В сковороде поджарить лук и натертую морковь.
3. В остывшую гречку добавить соевый соус.
4. В сковороду с поджаркой добавить гречку, перемешать, вылить сверху яйцо и под крышкой довести до готовности.

5. Гречка с мясным фаршем и томатами

Ингредиенты:

Гречневая крупа — 400 г
Мясной фарш — 600 г
Томаты — 3 шт.
Репчатый лук — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Растительное масло — 0,5 стак.
Черный молотый перец — по вкусу
Красный молотый перец — по вкусу
Молотая паприка — по вкусу
Лавровый лист — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Очистить и нарезать лук. Пассеровать до золотистого цвета.
2. Добавить к луку фарш.
3. Ошпарить помидоры кипятком и снять с них кожицу. Нарезать небольшими кубиками.
4. Поставить кастрюльку с водой для гречки на огонь. В кипящую воду добавить соль, лавровый лист и саму гречку. После закипания уменьшить огонь до среднего, закрыть крышкой и варить до готовности.
5. Нарезать морковь. Отправить ее к луку с фаршем. Все перемешать.
6. Обжарить до румяности фарша. Затем добавить помидоры, соль, черный и красный перец, молотую паприку. Тушить на среднем огне 5 минут под закрытой крышкой, чтобы томаты дали сок. Затем еще столько же без крышки, чтобы соус загустел. При желании можно добавить пару ложек томатной пасты.
7. Добавить к гречке фарш и хорошенько перемешать. Подавать блюдо горячим.

Приятного аппетита!

Торт из печенья и творога

Вариантов тортов и пирожных из печенья множество: с различными видами кремов, фруктов, ягод и из разных сортов печенья, в том числе из диетических и для детского питания. Предлагаю в жаркие дни или просто на даче приготовить торт из печенья и творога.

Для приготовления торта из печенья и творога понадобится:
печенье - 24 штуки;
молоко - 2/3 стакана;
творог - 250 г;
сметана - 4 ст. ложки;
сахар - 3-4 ст. ложки в зависимости от сладости печенья;
сливочное масло - 2-3 ст. ложки;
цедра лимона - 2 ч. ложки;
клубника (свежая или из компота).

Для приготовления крема соедините творог, сметану, сахар, сливочное масло и цедру лимона.

Тщательно перемешайте или пробейте в блендере до получения однородной массы.

Каждое печенье окуните в молоко и выложите ровным слоем 6 штук. Положите по столовой ложке творожного крема.

Повторите ещё 3 раза слои из печенья и крема.

Покройте верх и бока торта творожным кремом.

Украсьте торт из печенья и творога фруктами или ягодами, например, клубникой из компота, лимонной цедрой, листочками базилика.

Приятного чаепития!

Сочное филе в медово-соевом соусе - вкуснотища невозможная

Ингредиенты:
3-4 шт куринных филе (можно заменить на индейку)
0,5 стакана перетертых томатов(или 1,5-2 с.л. томатной пасты разведите слегка водой)
1/3 -1/4 стакана соевого соуса
1ст.л. меда
1ст.л. кунжутного масла(опционально, но с ним вкуснее)
Красный перец

Приготовление:
Куриное филе режим на небольшие кусочки, добавляем все остальные ингредиенты, тщательно все это дело смешиваем и оставляем мариноваться на столе на 1 час.
Нагреваем сковороду, выкладываем нашу курочку вместе с маринадом, разравниваем.
Жарим 2 минуты без крышки, переворачиваем. Еще 2 минуты жарим - переворачиваем. Если нужно, то повторяем процедуру и третий раз.
Накрываем крышкой и тушим 2-3 минуты.
Не нужно долго жарить курицу, а то она станет жесткой, максимум на это отводим 8-10 минут.
Курочка получается мягкая, сочная, ароматная и буквально тает во рту

Приятного аппетита!

5 фитнес-салатов для худеющих

1. Быстрый салат с курицей и капустой
🔸на 100грамм - 47.97 ккал🔸Б/Ж/У - 7.42/0.5/3🔸

Ингредиенты:
• Куриное филе (грудка) 100 г
• Капуста белокочанная 150 г
• Огурец 1 шт.
• Йогурт нежирный для заправки

Приготовление:
Капусту тонко порежьте. Куриное филе отварите или приготовьте в пароварке. Готовое куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Так же кубиками нарежьте огурец. Смешайте ингредиенты салата и заправьте йогуртом.

2. Легкий салат с курицей
🔸на 100грамм - 77.7 ккал🔸Б/Ж/У - 10.45/2.35/3.78🔸

Ингредиенты:
• Помидор 1 шт
• Огурец 1 шт
• Куриная грудка 200 гр
• Соевый соус 1 ст. ложка
• Листья салата по вкусу
• Чеснок 1 зубчик
• Соль, перец по вкусу
• Оливковое масло по вкусу

Приготовление:
Подготовим необходимые ингредиенты.
Грудку нарезаем небольшими кусочками, солим, выдавливаем чеснок и маринуем в соевом соусе в течение 20 минут.
Обжариваем курочку на сковороде на самом сильном огне с двух сторон до появления корочки.
Листья салата промываем и просушиваем. Можно их немного нарвать руками.
Огурец режем полукольцами и кладем к листьям салата.
Помидоры нарезаем произвольно и добавляем в салатницу.
По вкусу солим, перчим, добавляем оливковое масло, перемешиваем и сверху кладем кусочки курицы и подаем к столу.

3. Слоёный салат по-французски
🔸на 100грамм - 83.99 ккал🔸Б/Ж/У - 5.59/3.66/7.05🔸

Ингредиенты:
• Яйцо 100 г
• Морковь 100 г
• Лук репчатый 100 г
• Чеснок 5 г
• Яблоко 200 г
• Сыр нежирный 50 г

Приготовление:
1. Яйцо, морковь, яблоко (без кожуры), сыр натереть на тёрке.
2. Чеснок очень мелко порубить.
3. Репчатый лук мелко нарезать, ошпарить крутым кипятком, опустить в ледяную воду на 3 минуты и откинуть на мелкое сито. Дать стечь воде.
4. Салат выкладывать слоями: 1 слой - лук, 2 слой - яблоко, 3 слой - яйцо, 4 слой - морковь + чеснок, 5 слой - сыр. Слои повторить.
5. Заправить кефиром или йогуртом по вкусу.
6. Убрать салат в холодильник, дать ему настояться в течении 1-1,5 ч.

4. Легкий слоеный салат
🔸на 100грамм - 99.91 ккал🔸Б/Ж/У - 15.57/3.56/1.27🔸

Подавайте в прозрачных бокалах или стаканах

Ингредиенты:
На 1 порцию:
● 1 тертый огурец
● Кусочек отварной куриной грудки
● 1 помидор, очищенный от кожицы
● 2 яйца (слой белка, слой желтка с зеленью)
● 1 ч. л. оливкового масла
● 1 ст. л. лимонного сока

Приготовление:
Все измельчаем и выкладываем слоями.
Сок и масло капнуть на слой огурца и помидора.

5. Легкий салат с курицей, морковью и зеленым горошком
🔸на 100грамм - 118.27 ккал🔸Б/Ж/У - 9.37/6.95/4.83🔸

Ингредиенты:
• 250 г отварного куриного мяса
• 100 г консервированного зеленого горошка
• 100 г отварной моркови
• 3-4 ст. л. натурального йогурта
• соль

Приготовление:
Куриное мясо и морковь нарезать кубиками. Добавить зеленый горошек, посолить и заправить натуральным йогуртом.

Приятного аппетита!

Любителям бутербродов посвящается

1. Чесночный бутерброд с сыром в духовке

Ингредиенты:

Багет — 1 шт.
Сливочное масло — 4 ст. л.
Соль — по вкусу
Сыр моцарелла — 2,5 чашки
Сыр чеддер — по вкусу
Хлопья перца чили — 3 ст. л.
Чеснок — 6-8 зубчиков

Приготовление:

1. Предварительно разогреть духовку до 180 °C.
2. Нарезать багет на средние порционные куски.
3. Смешать масло, измельченный чеснок и соль. Этим чесночным маслом смазать куски хлеба с одной стороны, сверху выложить натертый сыр и посыпать хлопьями перца чили (можно использовать молотый).
Поместить в духовку примерно на 5-6 минут, пока сыр не расплавится. Подавать в горячем виде.
Совет: на случай если не оказалось дома именно такого сыра, можно попробовать и с другим сыром.

2. Горячие бутерброды

Ингредиенты:

Ломтики белого хлеба — 4 шт.
Сосиски — 2 шт.
Чеснок — 1 шт.
Твердый сыр — 50 г

Приготовление:

1. Сосиски (или же вареную колбасу) порезать на среднего размера кубики или соломку, вымытый помидор вместе с кожурой нарезать небольшими кубиками, чеснок очистить от шелухи и пропустить через пресс, свежую зелень петрушки или укропа мелко нарубить, а твердый сыр натереть на крупной терке.
2. Все подготовленные ингредиенты соединить, добавить туда также майонез, немножко посолить и хорошенько перемешать.
3. Получившуюся массу выложить на хлебные ломтики, выложить бутерброды на противень и запекать в разогретой духовке около 10-15 минут.

3. Бутерброд с сыром и колбасой в микроволновке

Ингредиенты:

Количество порций: 1-2 шт.

Ломтики колбасы — 2 шт.
Сливочное масло — 30 г
Твёрдый сыр — 50 г
Ломтики хлеба — 2 шт.

Приготовление:

1. Смажьте оба ломтика хлеба сливочным маслом.
2. На один кусочек хлеба положите колбасу.
3. На крупной тёрке натрите сыр. И посыпьте им колбасу.
4. Поверх сыра положите второй ломтик хлеба смазанной стороной вниз. Выпекайте в микроволновке 1-2 минуты в зависимости от мощности вашей микроволновки.
5. Готовый бутерброд с сыром и колбасой в микроволновке разрежьте пополам и подавайте к столу. Ешьте, пока горячий.

4. Закусочные бутерброды

Ингредиенты:

Батон — по вкусу
Чеснок — по вкусу
Тертый сыр — по вкусу
Тертая морковь — по вкусу
Майонез — по вкусу

Приготовление:

1. Батон обжарить с двух сторон, натереть горячими чесноком.
2. Уложить сверху начинку: тертый сыр, тертая сырая морковка, чеснок и майонез

5. Очень вкусные и сытные бутерброды для завтрака и ужина!

Ингредиенты:

Слегка обжаренные грибы — по вкусу
Копченая колбаса — по вкусу
Твердый сыр — по вкусу
Зелень — по вкусу
Ломтики хлеба — по вкусу
Кетчуп — по вкусу

Приготовление:

1. Все ингредиенты для начинки измельчить в блендере до мелких кусочков, заправить майонезом и выложить на хлеб, смазанный кетчупом. Поставить на 5-7 минут в духовку.

Приятного аппетита!

ПП-шаурма: сытная, вкусная и полезная!

Ингредиенты:
Лаваш тонкий - 200 гр.
Курица вареная - 100 гр.
Яйца вареные - 4 шт.(маленькие)
Сыр -100 гр.
Огурец - 100 гр.
Йогурт натуральный - 200-300 гр (сметана - по вкусу, вместо йогурта)
Укроп
Соль, перец молотый

Приготовление:
1. Безжалостно крошим ножом яйца, вареную курочку, сыр, огурец и зелень в миску.
2. Заливаем все это дело йогуртом, хорошо солим и перчим.
3. Легким движением руки выкладываем начинку на лаваш и аккуратно заворачиваем.
4. Грозно усмехаясь, подсушиваем наши конвертики на сухой антипригарной сковороде до хрустящей корочки (пару минут с каждой стороны).
5. Сытная, вкусная и полезная шаурма готова!

Приятного аппетита!

Яблочно-творожные оладьи: правильный и вкусный завтрак!

Ингредиенты:
Яблоки - 4 шт
Творог обезжиренный - 200 г
Яйца - 4 шт
Мука овсяная - 3/4 ст
Мед - 1,5 ст. л
Лимонный сок - 1 ч. л
Корица - 0.5 ч. л
Соль - 3 г

Приготовление:
Отделить белки от желтков. В большой миске смешать яблоки, творог, желтки, муку, мёд, корицу, лимонный сок и щепотку соли. В небольшой миске взбить белки в плотную пену. Аккуратно ввести в тесто белки и хорошо перемешать всё ложкой.
Выкладывать оладьи столовой ложкой на разогретую с маслом сковороду и обжаривать до румяной корочки с обеих сторон.

Приятного аппетита!

Рулетики мясные к праздничному столу

Ингредиенты:
Свиное филе - 700 г.
Грибы - 500 г.
Лук репчатый - 2 шт.
Яйцо куриное - 2 шт.
Сыр твердый - 150 г.
Сливки - 1 стакан
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло подсолнечное - 40 г.

Приготовление:
1.Начнем с приготовления начинки из грибов и лука. Для этого на умеренном огне разогрейте сковороду с 2-3 ст. л. подсолнечного масла. Очистите лук и порежьте его на 1/4 круга, поджаривайте до приобретения золотистого оттенка. Не забывайте время от времени помешивать
2.Промойте и очистите шампиньоны, затем нарежьте кубиками. Когда лук будет готов, добавьте в сковороду нарезанные грибы. Жарьте все вместе еще минут 10-15, периодически помешивая. Грибы уменьшатся в размере и пустят сок — когда он испарится, сковородку можно снимать с плиты
3.Высыпьте содержимое сковороды в миску. Почистите сваренные яйца, порежьте их и добавьте сюда же
4.Добавьте тертый сыр
5.Хорошенько все перемешайте, добавьте соль и черный перец по вкусу. Начинка готова.
Теперь приготовим мясо. Порежьте свинину на куски толщиной чуть меньше 1 см. Каждый кусок посолите с обеих сторон и отбейте молотком для мяса так, чтобы он был достаточно тонким и большим для того, чтобы завернуть в него начинку
6.На один конец мясного куска положите две ст.л. начинки
7.Загните мясо И заверните в рулетик
8.Зафиксируйте с помощью зубочисток или нити
9.Такие же действия проделайте со всем мясом
10.Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на умеренном огне. Жарьте мясные крученыки со всех сторон, начиная со стороны, на которую приходится шов. Когда эта сторона достаточно прожарится, зубочистки можно вынуть — ролл уже достаточно зафиксирован
11.Готовые крученыки перекладывайте со сковороды в емкость для запекания. Добавьте около 1,5 стакана воды
12.Полейте рулетики сливками
13.Посыпьте черным меленым перцем и солью. Поставьте в предварительно разогретую духовку. Запекайте при температуре 180 С около 30 мин. Подавайте горячим в качестве основного блюда с гарниром на ваш вкус

Приятного аппетита!