Венгерская ватрушка |
Дневник |
Венгерская ватрушка
Что нужно:
на 8-10 порций
400 г слоеного теста
300 г нежирного творога
2 яйца
2 белка
цедра 1 лимона
1/2 стакана сахара
сахарная пудра для посыпки
Что делать:
шаг 1
Тесто раскатайте толщиной 0,5–0,7 см, нарежьте на квадраты со стороной примерно 10 см.
Для творожной начинки протрите творог через сито. Яйца разотрите добела с сахаром, смешайте с творогом. Добавьте в творожную массу натертую на мелкой терке лимонную цедру. Взбейте белки в крепкую пену и осторожно введите в творог. Консистенция начинки должна напоминать очень густую сметану.
шаг 2
На середину каждого квадратика положите начинку, соедините в середине уголки внахлест, «домиком».
шаг 3
Дайте постоять 15 мин. Выпекайте до готовности, 15–20 мин. Готовые ватрушки подавайте посыпанными сахарной пудрой.
Метки: Венгерская ватрушка готовим дома выпечка дома выпечка ватрушки как приготовить ватрушки вкусно и просто кулинарные рецепты |
Пирожки с начинкой из плавленных сырков |
Дневник |
Пирожки с начинкой из плавленных сырков
Пирожки похожи на выпечку из слоёного теста. Но тесто мы покупать не будет, а приготовим сами. Пирожка очень вкусные и, что немаловажно, их приготовление не займет у вас много времени.
Ингредиенты для теста:
- 3 стакана муки
- 200 г сливочного масла
- 1 чайная ложка соды (погасить уксусом)
- 3 столовые ложки сметаны
Ингредиенты для начинки:
- 300 г плавленых сырков
- 3 большие луковицы
- 3 яйца
Приготовление:
1. Замесить тесто и оставить на 30 минут.
2. Поджарить лук до золотистости. Сырки потереть смешать с яйцами и добавить лук. Все хорошо перемешать.
3. Сформовать пирожочки любой формы, как кому нравится. Уложить на противень
Метки: Пирожки с начинкой из плавленных сырков готовим дома пирожки необычные пирожки кулинарные рецепты как приготовить пирожки с начинкой как приготовить |
Салат из курицы "Наслаждение вкусом" |
Дневник |
Салат из курицы "Наслаждение вкусом"
Вкусный, нежный салат, в котором прекрасно сочетаются нежнейшее куриное мясо с кукурузой и сухариками...
Состав
300 г куриного филе
200 г хлеба
50 г твердого сыра
4 яйца
1 банка сладкой кукурузы
майонез
соль
Приготовление
Яйца отварить и нарезать кубиками.1 яйцо нарезать на 4 дольки и оставить для украшения салата.
Куриное филе отварить и нарезать небольшими кусочками.
Сыр натереть на мелкой терке.
Хлеб нарезать кубиками , обжарить кубики на сковороде, слегка посолив.
Все ингредиенты перемешать , заправить майонезом, посыпать тертым сыром. На тарелку выложить листья салата . на них уложить салат украсить дольками яйца и лимона.
Приятного аппетита!
Метки: Салат из курицы "Наслаждение вкусом" салат рецепты салатов блюдо из курицы кулинарные рецепты необычный салат готовим дома |
Фытыр по- Египетски |
Дневник |
Фытыр по- Египетски
Это такой чудо пирог, даже не пирог, а вкуснючее пироженое, это безумно вкусно, дорогие мои кулинарочки,даже нет слов как описать эту восточную сладость.
Для теста
1 ст. молока
1/2 ч.л. сухих дрожжей(у меня 5 гр свежих)
1 яйцо,чуть соли
2,5 -3 ст. муки (у меня чуть больше )
250 г сливочного масла(у меня 200гр)
Крем
1 яйцо
1 ст.сахара(180-200гр)
3 ст.л.крахмала
2 ст.молока
ванилин
Растереть яйцо с сахаром и крахмалом в густую белую массу,развести тёплым молоком ,поставить на малый огонь и при постоянном помешивании довести до кипения и нужной густоты.
Растворяем в тёплом молоке дрожжи,добавляем яйцо ,соль и муку,замешиваем мягкое тесто.Делим его на 2 части,каждую раскатываем в пласт и смазываем мягким маслом.Затем скатываем пласт в рулет ,который,в свою очередь ,закручиваем в улитку.Плотно упаковываем обе улитки в пищевой полиэтилен и отправляем на полку холодильника на 2 часа,максимум на 4..ну а пока займёмся магалябией (кремом) И так ,наша магалябия готова и остыла до тёплого состояния. Достаём наше тесто из холодильника..не месим!!! Сразу так и раскатываем в 2 пласта.. Толщина примерно 2-3 мм..Один кладём на противень ,застеленный бумагой ,сверху выкладываем начинку- магалябию,разравниваем,второй пласт чуть больше,так ,что бы концы можно было на 2 см подвернуть под наш нижний пласт.Чуть потыкаем вилочкой верх фытыра и смажем его желтком взбитым с небольшим количеством молока.Ставим в хорошо разогретую на 180 градусов духовку и печь 25-30 минут до красивого румяного цвета..Даём чуть остыть и посыпаем сахарной пудрой..Фытыр вкусен как тёплым,когда начинка не застывшая,так и холодным.
Приятного всем аппетита!!!
Метки: Фытыр по- Египетски кулинарные рецепты пирог блюдо разных стран кухня египта необычное пироженое готовим дома выпечка выпечка дома восточная сладость |
Остренькая капуста быстрого приготовления. |
Дневник |
Остренькая капуста быстрого приготовления.
Капуста получается очень вкусной и моментально "сметается" с стола!
Приготовление:
Итак, нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке,4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.
Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара, 2ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса.
Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению.
В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой, но ей этого не потребуется )
Приятного аппетита!
Торт "С днем рождения!" |
Дневник |
Торт "С днем рождения!"
Порадуйте именинника таким тортиком!
Вам потребуется:
Для торта:
Мука - 355 г
Разрыхлитель - 1 столовая ложка
Соль - 1/2 чайной ложки
Молоко - 225 мл
Ванилин - 2 чайных ложки
Сахарная пудра - 400 г
Сливочное масло - 225 г
Яйцо - 4 шт
Пищевой краситель (фиолетового цвета)
Джем (черная смородина)
Для глазури:
Сахарная пудра - 500 г
Сливочное масло - 275 г
Соль - по вкусу
Декоративная обсыпка
Как готовить:
1. Духовку нагрейте до 180°C и смажьте форму для выпекания маслом (диаметр - 20 см). Форму застелите бумагой для выпечки и присыпьте мукой.
2. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в миске. В другой миске смешайте молоко и ванилин.
3. Миксером взбейте сливочное масло с сахаром до воздушного состояния. Вбейте яйца, взбивая после каждого добавления. По-этапно и по-очередно добавляйте молочную и мучную смесь в миксер, взбивая после каждого добавления. Взбейте до однородной воздушной массы.
4. Тесто разделите на 5 частей и разлейте в разные миски.
5. Тесто для одного коржа оставьте белым. В остальные добавляйте пищевой краситель, увеличивая яркость в каждом новом корже. Тесто с каждый цветом хорошенько размешайте. Должно получиться 5 разных оттенков.
6. Каждый корж выпекайте около 15-20 минут. Для глазури взбейте масло комнатной температуры с сахарной пудрой до воздушного состояния (соль - по вкусу). Остывшие коржи выкладывайте, промазывая джемом или глазурью (тогда надо приготовить ее больше)между слоями.
7. Сверху весь торт промажьте глазурью и тщательно посыпьте конфетти. Поставьте в холодильник минут на 15.
Приятного аппетита!
Метки: Торт "С днем рождения!" готовим дома торт торты дома кулинарные рецепты выпечка дома необычный торт яркое блюдо красивый торт для детей |
Плюшка сахарная |
Дневник |
Плюшка сахарная
Ингредиенты:
На 10:
800 грамм вашего любимого дрожжевого теста
10 столовых ложек сахарного песка
50 грамм растительного масла
Кстати, вы никогда не задумывались о том, почему банки вводят ограничения в кредите? Если нужна большая сумма денег, а ни один банк не выдает ее. Рекомендую почитать интересную стать на эту тему на сайте WeCredit.ru. Также тут очень много полезной информации о кредитах, и все что с ними связано. Ну а мы начинаем готовить!
Приготовление:
1. Я для таких плюшек делаю очень простое тесто. Об этом я рассказывала тут и тут.
Вы можете использовать любое дрожжевое тесто по вашему рецепту.
Разделите тесто на 10 равных частей, каждую часть сначала скатайте в шарик и оставьте на 10-15 минут.Затем раскатайте скалкой, на слегка смазанном маслом столе, тонкие круглые лепешки. На каждую лепешку налейте растительное масло - столовую ложку.
2. Затем рукой равномерно размажьте масло по лепешке. Поверьте моему опыту - рукой это делать лучше чем кисточкой.
3. Затем на каждую смазанную маслом лепешку насыпьте по столовой полной ложке сахарного песка.
4. И точно также - рукой - распределите сахар по всей поверхности теста.
5. Заранее подготовьте смазанный маслом противень.
Каждую лепешку сверните трубочкой, сахаром внутрь.
6. Трубочки сложите пополам, защепив пальцем соединенные края.
7. Затем сделайте один разрез ровно посередине сложенной вдвое трубочки теста. С противоположной от защипа стороны.
8. Разверните разрез в разные стороны - и у вас получится красивая многослойная булочка.
9.Выложите булочки на противень и поставьте на 25-35 минут в теплое место.
10. После того как тесто ещё раз поднимется на расстойке - ставьте булочки в предварительно нагретую до 200 градусов духовку. Выпекайте 10-15 минут.
На фото видно как поднялись булки на расстойке.
11. Учитывайте, что в духовке плюшки ещё увеличатся в размере - поэтому, выкладывая их на противень, оставляйте между ними свободное место.
На фото - окончательный "подъем" в духовке.
12. Готовые плюшки снимайте с противня сразу же - так как сахар из них всегда течет и плавится, и вовремя не снятые булочки могут прилипнуть.
Метки: Плюшка сахарная как приготовить плюшку выпечка дома готовим дома кулинарные рецепты вкус детства плюшка с сахаром рецепты с фото |
Колбасные цветочки |
Дневник |
Колбасные цветочки
Можно использовать готовое слоеное тесто
Ингредиенты:
– молоко – 200 мл
– яйцо – 1 шт.
– сливочное масло – 75 г
– дрожжи свежие – 20 г
– дрожжи сухие – 1 ч. л.
– соль – 1 ст.л.
– сахар – 1 ст.л.
– мука пшеничная – около 1 кг (сколько возьмет тесто)
– колбаса вареная – 300 г (колбаса должна быть тонко нарезанной - желательно, попросить тонко нарезать при покупке в супермаркете).
Приготовление:
Дрожжи развести в теплом молоке, замесить тесто и поставить на 1 час в теплое место для подъема.
Готовое тесто раскатать в не очень тонкий пласт и подходящей формочкой (например, пиалой) вырезать четное количество тестяных кружков в размер кружочков нарезанной колбасы.
Между каждыми двумя тестяными кружочками поместить кружочек из колбасы.
Сделать по кругу 8 радиальных надрезов на одинаковом расстоянии друг от друга и несколько отступая от центра, чтобы центральная часть осталась целой.
Каждые 2 полученных при разрезании соседних сектора повернуть вокруг радиуса в разные стороны на 60-70 градусов (один влево, другой вправо), чтобы заключенные в них ломтики колбасы встали почти вертикально.
Смазать сверху желтком и поместить в предварительно разогретую духовку.
Выпекать при температуре 180 гр. С до готовности.
Приятного аппетита!
Метки: Колбасные цветочки выпечка необычная выпечка быстро и вкусно готовим дома кулинарные рецепты как приготовить красивое блюдо хозяйке на заметку тесто рецепты с фото |
Гречаники. |
Дневник |
Гречаники.
Для приготовления гречаников понадобится:
500 г мяса (я использовала филе индейки);
150 г гречневой крупы;
2 яйца;
2 луковицы;
200 г томатного соуса
соль, перец - по вкусу;
мука для панировки;
растительное масло для обжаривания.
Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.
Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей.
Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.
Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать.
Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки
Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Влить томатный соус и прогреть. Домашний томатный соус можно заменить покупным томатным соусом или томатной пастой, разведенной с водой в соотношении 1:1.
В сковороду с соусом выложить гречаники, накрыть крышкой и довести до готовности на небольшом огне в течение 20-25 минут.
Гречаники, приготовленные по этому рецепту, получаются аппетитными, сытными и очень вкусными.
Метки: Гречаники. кулинарные рецепты необычные котлеты как приготовить гречаники готовим дома вкусно и полезно хозяйке на заметку быстро и вкусно |
Королевская ватрушка |
Дневник |
Метки: Королевская ватрушка как приготовить ватрушки кулинарные рецепты вкусная ватрушка готовим дома из творога для детей блюдо для детей к чаю |
Перцы фаршированные |
Дневник |
Перцы фаршированные
Ингредиенты:
На 4 порции:
2 крупных болгарских перчика,
грамм 200-300 мясного фарша,
1 помидор,
кусочек сыра для посыпки, зелень.
Приготовление:
Сладкие болгарские перцы разрезаем на две половинки и очищаем от семени.
Начиняем половинки перца подготовленным как обычно мясным фаршем.
Помидор нарезаем кружочками и на каждый перчик поверх фарша выкладываем кружочек помидора.
Обильно посыпаем тертым сыром.
Отправляем в духовку. Запекаем в течение 20-25 минут.
Готовое блюдо посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!
Метки: Перцы фаршированные готовим дома блюдо из фарша кулинарные рецепты вкусный как приготовить фаршированный перец необычный фаршированный перец |
"Детское творожное печенье" |
Дневник |
"Детское творожное печенье"
Ингредиенты:
-150 г. сливочного масла,
-200 г. творога,
-250 г. пшеничной муки,
-100 г. сахара.
Приготовление:
1. Холодное масло перетереть с сахаром и творогом.
Всыпать муку и быстро замесить тесто.
2. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 2 часа.
Я делаю тесто вечером, а утром пеку печенье. И ещё я иногда добавляю пару капель ванильной эссенции.
3. Разогреть духовку до 200 градусов.
4. Тесто раскатать толщиной в 3 мм, нарезать печенье и выложить на застеленный пекарской бумагой противень.
5. Поставить выпекаться на 10-15 минут, в зависимости от размера печенек.
Метки: "Детское творожное печенье" для детей из творога кулинарные рецепты готовим дома как приготовить печенье как приготовить творожное печенье |
Закуска "Колокольчики" |
Дневник |
Закуска "Колокольчики"
Ингредиенты:
-100 гр. вареной колбасы ( «Докторскую»),
-50 гр. сыра,
-1-2 морковки,
-зубчик чеснока,
-майонез.
Приготовление:
1. Колбасу порежьте тонкими пластинами. Из каждой пластинки сверните кулечек-колокольчик и заколите его шпажкой (я использовала зубочистки)
2. Теперь готовим салат для колокольчика. Натрите на мелкой терке сырую морковь, сыр и чеснок.
3. Все перемешайте и заправьте майонезом.
4. Наполните этим салатом колокольчики и положите на блюдо, украсьте зеленью. В середину колокольчика по желанию можно положить кусочек оливки или капельку кетчупа, что больше вам нравится.
Приятного и вам аппетита!!!
Метки: Закуска "Колокольчики" закуски вкусная закуска готовим дома к праздничному столу украшение блюдо кулинарные рецепты готовим вкусно |
Банановый шоколад |
Дневник |
Банановый шоколад
молоко жирностью 3,2% - 900мл.
бананы - 2 шт.
шоколад – 100г.
корица – щепотка
1. Бананы очистить и разрезать на 2–3 части. Шоколад поломать на кусочки. Влить в кастрюлю молоко, добавить банан и шоколад. Довести до кипения на медленном огне, постоянно помешивая, пока шоколад не растворится. Снять с огня.
2. Перелить шоколадно-банановую смесь в блендер и размолоть до появления пены. Разлить по бокалам и посыпать корицей.
На 100г. – около 100ккал.
Метки: Банановый шоколад вкусный напиток готовим дома кулинарные рецепты хозяйке на заметку коктейль шоколадный коктейль как приготовить коктейль как приготовить шоколадный коктейль |
Шоколадная паста |
Дневник |
Шоколадная паста - вы просто даже не представляете как это вкусно!
И делайте сразу двойную порцию, так как одной точно будет мало! Это безумно вкусно! И с батоном, и с печеньем и даже просто так!
Ингредиенты:
- 50 гр шоколада горького 65-70 %
- 1/2 банки сгущенного молока вареного
- 3 столовые ложки миндального сиропа
Приготовление:
1. В глубокую чашку выложить из банки вареную сгущенку, добавить кусочки горького шоколада, влить миндальный сироп.
2. Чашку с вареной сгущенкой, шоколадом и миндальным сиропом поставить на водяную баню.
3. Нагревайте на водяной бане, помешивая массу ложкой, до тех пор, пока не растопится шоколад.
4. Как только шоколад растопится, и масса станет однородной, но возможно с крапинками не растопившейся сгущенки, что не страшно, снять чашку с водяной бани.
5. Миксером взбить шоколадную массу в течение 2 минут. Она станет однородной, без комочков.
6. Переложить шоколадную пасту в стеклянную посуду с крышкой.
7. Поставить в холодильник на 30 минут.
Несколько советов:
- в шоколадную пасту можно добавить вместо миндального сиропа мелко измельченные орехи: миндаль, фундук, арахис и т.д;
- хранить в холодильнике, срок хранения – 1 месяц.
Метки: Шоколадная паста как приготовить шоколадную пасту готовим дома кулинарные рецепты для детей сладкоежкам хозяйке на заметку на завтрак к чаю |
4 РЕЦЕПТА САМЫХ ВКУСНЫХ ДЕТСКИХ БЛЮД |
Дневник |
4 РЕЦЕПТА САМЫХ ВКУСНЫХ ДЕТСКИХ БЛЮД
1. Вкуснейшая королевская ватрушка
Ставим в духовку. Минут через 30-40, когда появится обалденный запах и пирог подымется, подрумянится,пирог готов. Он может просесть при остывании. Не огорчайтесь! Когда нарежете, пирог останется красавчиком и таким же вкусным, как ожидали!
2. Нежнейшие куриные шарики в сливочном соусе
Метки: для детей кулинарные рецепты готовим дома вкуснейшая королевская ватрушка 4 рецепта самых вкусных детских блюд нежнейшие куриные шарики в сливочном соусе сочные тефтели в подливе "как в садике" домашняя нутелла своими руками |
Чесночная картошка |
Дневник |
Чесночная картошка
1. Берем 5 картошин.
2. Тщательно моем.
3. Складываем ее в кастрюлю.
4. Затем наливаем воды, чтобы картошка была чуть прикрыта.
5. Варим до готовности. Сливаем воду.
Делаем чесночное масло:
-100 г мягкого сливочного масла
-5 ст.л. тертого Пармезана
-1 ст.л. сметаны
-3 очищенных и раздавленных дольки чеснока
-3 ст.л. мелко порезанной петрушки
1. Все перемешиваем приправляем молотым перцем и если нужно, то солью.
2. Картошку разрезать вдоль, положить на смазанную маслом форму.
3. Намазываем на каждую картошину чесночное масло и ставим в разогретую до 250 г духовку.
4. Время готовки 10-15 минут.
Приятного аппетита
!
Метки: Чесночная картошка готовим дома блюдо из картофеля запеченный картофель вкусный суп кулинарные рецепты вторые блюда |
Куриная грудка с сыром в сухарях |
Дневник |
куриная грудка с сыром в сухарях
Ингредиенты:
куриная грудка - 1 шт.;
сыр;
травки сухие, соль - по вкусу;
для панировки: сухарно- сахарная смесь - соотношение 4:1;
яйцо - 1 шт.;
мука;
красный перец молотый - по вкусу.
Приготовление:
Грудки отбить, положив их в плёнку или кулёк. Посолить, посыпать любимыми травами. Завернуть сыр в грудку.
Сделать тесто средней густоты из яйца, муки и молотого перца, очень хорошо смочить в кляре.
Обвалять в сухарно-сахарной смеси.
Обжарить со всех сторон. Подлить водички и тушить минут 15 под крышкой. В процессе готовки можно положить кусочки помидорчика без шкурки и зелень. Они впитают в себя и сладость и остроту, а сами отдадут ароматы и запахи.
Приятного аппетита!
Метки: куриная грудка с сыром в сухарях блюдо из курицы как приготовить куринное филе кулинарные рецепты рецепты с фото рецепты с пошаговым фото готовим дома готовим вкусно |
Картофель по-корейски. |
Дневник |
Картофель по-корейски
Ингредиенты:
картофель 500 грамм
красный молотый перец 10 грамм
черный молотый перец 10 грамм
мускатный орех 20 грамм
масло растительное 50 грамм
соевый соус 50 грамм
2 зубца чеснока
1.Очищаем и затем вымываем сырой картофель. Корейской теркой нарезаем его на тонкие бруски. Далее, промываем брусочки картофеля не менее трех раз.
2.Затем, в кастрюле следует довести воду до кипения и высыпать в нее брусочки картофеля. После этого подождем, пока водичка опять начнет кипеть, и проварим картофель в течение минуты.
3.Брусочки картофеля пересыпаем в дуршлаг и заново промываем. Затем выкладываем горкой в выбранной посуде.
4. Пересыпаем брусочки картофеля молотым перцем черным, мускатным орехом, молотым красным перцем. После данного действия перемешиваем и опять образуем горку.
5.Очистим чеснок и пропустим его зубчики через пресс. Выкладываем его сверху брусочков картофеля.
6.Заправка для картофеля по-корейски. Вскипятим растительное масло и польем им картофель, после этого выливаем соевый соус.
7.Действие последнее. Картофель по-корейски настаиваем в холодном месте. Время настаивания от тридцати минут и выше, на ваше усмотрения.
Метки: Картофель по-корейски блюдо из картофеля кулинарные рецепты необычный картофель как приготовить картофель как приготовить по-корейски |
Куринные котлеты с овощами и сыром |
Дневник |
Рецепт очень вкусных и полезных котлет из куриного мяса с овощами и сыром. Вкус у этих котлет получается очень пикантный и необычный.
Ингредиенты:
- куриное филе
- сыр
- кабачок
- болгарский перец
- яйцо
- мука
- соль, перец - по-вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление:
Все ингредиенты берутся примерно в равных количествах.
Куриное филе, болгарский перец и кабачок нарезать на маленькие кусочки, сыр натереть на крупной терке.
Замесить фарш из курицы, овощей, сыра, муки и яиц. Посолить и поперчить по-вкусу. Из фарша сформировать котлеты и обжарить на растительном масле с обеих сторон.
Готовые котлетки подавать с гарниром и овощами.
Метки: Куринные котлеты с овощами и сыром как приготовить куринные котлеты блюдо из курицы котлеты кулинарные рецепты необычные котлеты готовим вкусно |